一眼识别白酒是【粮食酒】还是【酒精酒】！懂酒的人必看

一眼识别白酒是【粮食酒】还是【酒精酒】！懂酒的人必看

在中国的中低档白酒市场上，酒精酒占据绝对优势。

尽管消费者普遍认为粮食酒品质更佳，酒精酒会对健康造成伤害，但超过95%的消费者却无法辨别哪些是酒精酒，哪些是粮食酒。

今天，让我们来一起学习识别真正的纯粮酒的方法吧！

1、查看包装

如果产品标签上标准号为：GB/T20821或GB/T20822，建议谨慎购买。

GB/T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

GB/T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，也就是说，白酒中包含了部分酒精酒和部分粮食酒。

除此之外，标准号为GB/T26760-2011、GB10781-2006、GB/T26761等的白酒是通过固态法发酵而成的，属于真正的粮食酒。

大家可以保存下面这张图作为参考~↓↓↓

新标准是强制性规范，有助于消费者识别不同工艺的白酒，防止一些中小酒厂以劣充优，生产勾兑酒。

部分酒精酒可能通过标准号“隐瞒身份”，因此大家要擦亮眼睛！

【方法一】：通过选择“卫生执行标准”来规避此问题。例如GB2757是所有酒类生产企业必须遵循的卫生标准，通常不需要标注。如果某款产品标注了这个代码，可能意味着其心虚！

【方法二】：地方标准和企业标准混淆。在此，简要说明国标、地标和企标的区别。

有的“酒精酒”通过选择地方标准和企业标准以规避工艺和酒质问题。因此，当看到标准号为DB或QB开头时，要多加小心。

一般来说，DB/QB的标准往往低于国标，尽管地方标准可能更加严格，但国标更稳定可靠。

当然，通过产品标准号来鉴别白酒只能作为参考，不能完全排除商家错误标注的可能性。

2、其他鉴酒方法

1、酒花法

检测方法：将酒瓶倒置摇晃，观察酒花变化。

检验结果：粮食酒——酒花密集且消失缓慢；酒精酒——酒花稀疏且消失较快。

2、水检法

检测方法：将酒倒入透明容器中，加入等量的水。

检验结果：粮食酒——产生浑浊现象；酒精酒——依然清澈透明。

3、空杯法

将酒倒入酒杯中后倒出，若闻到空杯中刺鼻的酒精气味，说明是酒精勾兑酒；若十分钟后杯中无酒香味，也属酒精勾兑酒。

若有粮香、酒香、糟香味的是酿造酒，香气留存时间越久，酿造酒的成分越高。

4、手搓法

将少量酒滴在手掌心，合掌搓后再闻，如果散发出粮食酒的糊味和香味，即为粮食酒；而粮食酒精勾兑或粮食酒成分不足的白酒则不会有糊味。

很多人会问：既然喝酒对身体有害，为什么还要推广酒的知识？

其实，酒是一把双刃剑。

中医学认为酒具有活血通络的功效，许多百岁老人都有饮用米酒的习惯。

然而，在我们的生活中，因饮酒而导致健康问题的人更多。

关键在于——适量。老话说得好：“小酌怡情，暴饮伤身”。

适量的“量”因人而异，因此我们建议根据自身情况来决定适量饮酒。

如果能够控制自己，偶尔饮酒且量少，身体没有健康问题，可以不必完全戒酒。

但如果你本身就不喝酒，也没必要为了所谓的潜在好处而去饮酒。

因为对某些人来说，无法控制饮酒量，一旦喝就容易过量，过量饮酒对身体极为有害。

最后，希望所有“不得不饮酒”的朋友们，一定要谨慎选择，不要喝劣质酒