老公最拿手的就是凉拌菜，看看这5种，开胃解腻下饭，全家都爱

作为家庭主妇，每天面对柴米油盐，难免会做够，做菜也越来越没灵感。这时，就该老公站出来啦！我家的老公做凉拌菜那是一绝，每一道凉拌菜都色香味俱全，让人食欲大开。

他总说：“凉拌菜最能体现食材的本味，而且清爽解腻，更适合夏天。” 今天就来分享一下老公的5道拿手凉拌菜，保证让你爱上清爽美味，全家人都爱吃！

一【豆皮海带丝】

1. 豆皮：1张、海带丝：适量、蒜末：1勺、小米辣：2个、芝麻：少许、辣椒面：少许

2. 生抽：1勺、醋：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、白糖：少许、香菜：少许

制作步骤：

1. 蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面放入碗中，淋上热油，搅拌均匀。再加入生抽、醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

2. 豆皮和海带丝分别放入沸水中煮熟，捞出过凉水备用。

3. 将豆皮和海带丝放入碗中，淋上调好的酱汁，加入香菜，搅拌均匀即可。

二【凉拌藕丝】

1. 莲藕：1节、蒜末：1勺、干辣椒：2个、白芝麻：少许、花椒：少许、香菜：少许、葱段：少许

2. 白醋：1勺、生抽：1勺、香油：少许、盐：少许、鸡精：少许

制作步骤：

1. 将莲藕去皮，切成丝。将莲藕丝放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水。

2. 将蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、葱段放入碗中，淋上热油，搅拌均匀。再加入白醋、生抽、香油、盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 将焯好的莲藕丝放入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

三【凉拌鸡腿肉】

1. 鸡腿：1个、花椒：少许、料酒：1勺、蒜末：1勺、辣椒面：少许、白芝麻：少许

2. 生抽：1勺、蚝油：1勺、醋：1勺、糖：少许、香菜：少许

制作步骤：

1. 将鸡腿放入锅中，加入花椒、料酒，煮熟，捞出过凉水，撕成块备用。

2. 将蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗中，淋上热油，搅拌均匀。再加入生抽、蚝油、醋、糖，搅拌均匀。

3. 将鸡腿肉放入碗中，加入香菜，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

四【柠檬生蚝】

1. 生蚝肉：200克、淀粉：少许、蒜末：1勺、小米辣：2个、葱花：少许、香菜：少许、白芝麻：少许

2. 白糖：少许、生抽：3勺、蚝油：1勺、香醋：2勺、香油：少许、柠檬：1个

制作步骤：

1. 将生蚝肉放入碗中，加入淀粉抓匀，吸附表面黏液，清水洗净。

2. 锅中倒入适量清水，烧开后放入生蚝肉，煮3分钟左右，捞出过凉水备用。

3. 将蒜末、小米辣、葱花、香菜、白芝麻、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油倒入碗中，加入半碗水，搅拌均匀。

4. 将煮好的生蚝肉放入碗中，淋上调好的酱汁，再放入柠檬片，再次搅拌均匀，腌制10分钟，让生蚝充分入味。

五【凉拌土豆丝】

1. 土豆：2个、蒜末：1勺、葱末：少许、小米辣：2个、辣椒面：少许

2. 酱油：2勺、蚝油：1勺、白醋：1勺、盐：少许、糖：少许

制作步骤：

1. 将土豆去皮，切成丝，清洗几遍至水清澈。 锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐和醋，放入土豆丝，焯水40秒，捞出过凉水备用。

2. 将蒜末、葱末、小米辣、辣椒面放入碗中，淋上热油，搅拌均匀。再加入酱油、蚝油、白醋、盐、糖，搅拌均匀。

3. 将焯好的土豆丝放入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。