吃过的剩菜回收再卖，“香菇可以反复用”！杨铭宇黄焖鸡致歉

近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发关注。

3月12日下午，杨铭宇品牌官方微信号发布致歉信，称对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，向广大消费者致以最深切的歉意。

致歉信称，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题，向广大消费者致以最深切的歉意。”此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，我们承担全部责任“。

杨铭宇在致歉信中表示，食品安全始终是品牌的生命线，此次事件让他们痛心认识到总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。即日起采取整改行动：

1.涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业，并且永久关店；

2.全国门店深度排查：组织专项检查组，完成所有门店食材储存，加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；

3.全员强化培训与考核：所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；

4.监督机制透明化：内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查；

设置投诉专线：4006151561，24小时内响应处理。整改进展将通过官网每周公示，恳请社会各界监督。

再次向您致歉!

此前，新京报记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。

记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

此次事件发生后，不少网友表示“不敢吃黄焖鸡了”。

据公开信息，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等，由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。截至3月10日，杨铭宇拥有门店2518家，加盟城市超过500个，相比半年前净减少了约200家门店。在连锁快餐品类，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数在全国排名第一。

据杨铭宇黄焖鸡官网显示，其广告宣传标明“溯本求源食材好食才好”，并在食品安全栏存在“精选鸡腿肉”“优择配菜”“秘制酱料”“长粒大米”标语。