春季，宁愿少吃肉也要多吃它，清脆爽口营养高，7块1斤人人吃得起！

春季，宁愿少吃肉也要多吃它，清脆爽口营养高，7块1斤人人吃得起！

春季，是大自然万物复苏的季节，也是人体调养身心、补充营养的关键时期。在这个充满生机的季节里，饮食调养显得尤为重要。在众多食材中，有一种被誉为“地下人参”的食物，它不仅营养丰富，价格亲民，还非常适合春季食用，那就是山药。

山药不仅口感细腻，还含有丰富的营养成分，尤其是它所含的16种氨基酸，对人体健康大有裨益，我们都知道的就有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等作用，在春季，我们宁愿少吃一些肉类，也要多吃一些山药，因为它的价格仅为7块1斤，人人都能吃得起。下面我将为大家分享山药的三种美味做法，让你在享受美食的同时，也能滋养身体。

第一种做法：【山药排骨汤】

主要食材：山药，仔排。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，将排骨洗净，斩成小块。锅中加入适量的清水，放入排骨和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步是为了去除排骨的血水和腥味。

2，将山药去皮，切成段状。去皮时，建议戴上手套，以免山药的黏液刺激皮肤。切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变色。

3，将处理好的排骨、山药、葱段、生姜、料酒和适量的清水放入砂锅中，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂，加入食盐调味，即可关火出锅。

第二种做法：【清炒山药】

主要食材：山药，胡萝卜，香葱。

调味料：食用油，食盐，大蒜，生抽，鸡精，水淀粉。

操作步骤：1，山药洗净后，戴上手套，削去外皮，再切成菱形片，放入盆中，加入清水，防止氧化。胡萝卜也洗净去皮切片备用。香葱洗净切段。大蒜去皮切末备用。

2，准备工作做好后，把山药捞出来控干水分，锅中烧油，油热后放入山药和胡萝卜，翻炒至断生。

3，接着加入食盐调味，再加入少许生抽上色，这时候山药和胡萝卜都差不多了，接着加入水淀粉，大火烧开后，加入鸡精提鲜，再次炒匀后，即可关火出锅。

第三种做法：【清蒸山药】

主要食材：山药。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，蚝油，鸡精。

操作步骤：1，我们先来处理山药，把山药洗净后去皮，切成等长的小段后，放入水里浸泡一会。

2，准备好蒸锅，加入清水，然后把山药捞出来，整齐地摆放在盘中，然后再放入蒸屉，大火烧开后，再蒸十五分钟后关火焖一会。

3，准备好的香葱洗净切葱花，放入碗中，锅中烧油，油热后淋在葱花里面，激发出葱花的香味，然后再加入食盐，生抽，蚝油，鸡精调匀，做好这些后，取出山药，把料汁淋在山药上，美味即成。

山药，是一种兼具营养与美味的食材，其烹饪方式多样，能巧妙融入各式菜肴之中。这三种山药的做法，不仅简单易学，更将山药的美味发挥得淋漓尽致，让人在品尝之余，不禁感叹于食材的奇妙与烹饪的艺术。如果你也喜欢吃山药，不妨跟着一起做起来吧！

关于山药的3种做法，就分享到这里，山药怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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