今天农历四月初八，记住“吃二样，做二事”习俗，顺风顺水福气多

今天农历四月初八日，民间传说是浴佛节，就是佛祖释迦牟尼成道之日。浴佛节的起源据传始于东汉时期，信众们会前往寺院参与庆祝活动，还会进行布施、放生等善行，以此积累功德，祈求自己和家人的平安健康。明天农历四月初九，记住“吃二样，做二事”习俗，顺风顺水福气多！

一、吃二样

农历四月初八是浴佛节，又称佛诞日、佛诞节，因此，饮食上应该以吃素宴斋菜为主，推荐二道非常美味好吃的素宴斋菜，不仅味道口感不输肉菜，色彩也绚烂艳丽，非常精美又好吃。

1、素东坡肉

一道素东坡肉，浓油赤酱的“大块肉”，不仅过瘾好吃，还很健康。素东坡肉看起来像肉，却全都是由新鲜蔬菜做成的。家常食材、做法简单、健康有趣。

食材：冬瓜、香菇、豆腐、生抽、老抽、冰糖、淀粉、植物油、八角、桂皮

做法：1、冬瓜去籽去皮，切成方块。一侧切几条凹槽、另一侧涂老抽。2、将冬瓜涂老抽的一面放入油锅煎至油亮上色。3、把香菇碎、豆腐泥混合，加入淀粉、老抽搅拌成馅。4、将拌好的馅料铺在冬瓜凹槽上、塞紧压实。5、上笼用大火蒸熟，倒扣在盘中，冬瓜红得透亮，香菇馅料紧实，看起来“肥瘦分明”，活脱脱就是东坡肉的模样。5、生抽、老抽、冰糖加水熬煮，以桂皮、八角增香再加少量水淀粉使汤汁浓稠。6、熬好的汤汁乘热淋在“素东坡”上，色香味俱全。

2、素松鼠桂鱼

素版松鼠桂鱼，口感不输鱼肉，用杏鲍菇这样做大菜，杏鲍菇不仅有着丰富的营养价值，还有着极其鲜美的如同鲍鱼般的口感，在高温油炸将杏鲍菇里的水分蒸发出去后，这种新嫩的口感倍增，浇上酸甜可口的番茄汁，很类似鱼肉的口感，有着不输松鼠桂鱼的味道，价格更为实惠。

食材：杏鲍菇、番茄酱、生抽、白糖、水淀粉、食用油

做法：1、两根杏鲍菇洗净，切之前准备一双筷子，杏鲍菇两头去掉，然后切成均匀的大段。2、筷子放在杏鲍菇段的两侧，切十字花刀，依次都切好。3、切好的杏鲍菇要先沸水焯3-5分钟，把菌菇的肉肉焯软，使其散开。4、焯好后放入凉水中，在杏鲍菇段迅速冷却后，用手轻轻攥干水分，再放在厨房用纸上吸一下水。5、用玉米淀粉攥住底端，将上部在淀粉里拍松散，使每条都粘上淀粉，最后底部也粘均匀。6、炸杏鲍菇要保持中火，炸四五分钟，要保证杏鲍菇炸酥炸透，而不是只表面酥脆，里面还湿湿的，那样口感会差很多，要炸到伞面上金黄的感觉才行，怕油点飞溅就用笊篱推动。7、准备一小碗番茄汁，炒番茄酱就不要放油了，调好的番茄酱汁倒入炒锅里，加入适量淀粉水，不断搅拌至粘稠，倒入炸好的杏鲍菇段，均匀蘸好酱汁就可以盛出了。8、撒上香葱末，比较养眼。趁热吃，类似鱼肉炸的酥香的口感，裹挟着酸甜的番茄汁，简直太下饭了。

二、做二事：

1、放生

佛教主张不杀生，比较好讲究人，为了图安心和吉利，会放生一些小鱼小虾，放生时需要注意，有些小动物是不能放生的，如野生小龙虾、福寿螺、巴西龟、南美洲的红火蚁、北美的雀鳝等，以免破坏生物圈。

2、祈福

浴佛节这天，拜佛祈福是一件很重要的事情，人们都会为自己和家人祈福，以求获得佛陀的保佑，让自己能够避开灾难，过上幸福快乐的生活。

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