丈母娘教的羊肉臊子面做法，汤鲜味美，面条劲道爽滑，太香啦

一、羊肉面

配料：羊肉臊子（无辣版，姥姥炒好的）青萝卜，木耳，西红柿，韭黄，盐，醋，生抽

做法：1、炒好的羊肉臊子加入切好的青萝卜丁，西红柿丁和木耳，加入适量水炖煮，食材都熟透后加入切好的韭黄碎，加入适量盐，生抽和醋调味备用

2、面条滚水下锅，煮熟后捞出，浇上煮好的臊子汤即可

二、羊肉臊子面

1.羊肉切块泡血水，焯水（我用的宁夏滩羊，焯水啥都没加，如果嫌味重，可以加点白酒，不需要葱姜）后加入料包，如果没有料包按照清汤炖法，加葱段，姜片，花椒粒，少许茴香即可，电高压锅40分钟，羊肉好的话炖出来本来就很香了

2.素菜随意，喜欢啥放啥，我用的手头现有的：番茄丁，蘑菇，豆角土豆丁，榨菜丁和白菜丁

3. 猪油润锅依次下入葱姜蒜，番茄丁炒出汁加入贵州糟辣椒（也可用豆瓣酱），辣椒面，耗油（我用的好一点的耗油，生蚝熬制，味比较足），翻炒后加入蘑菇土豆豆角榨菜，翻炒后加入羊肉汤，羊肉，开水，调味再加入酱油和盐，煮一会就好啦

4. 下面浇臊子，再撒点葱花香菜蒜沫淋点香油，哎呀！香！

三、羊肉臊子面

食材：香菇2朵、胡萝卜 1根、螺丝椒1个、大葱、大蒜、姜、干辣椒

做法：1.先将羊肉切末、用生抽、白胡椒、料酒、小茴香腌制10分钟，香菇、胡萝卜都切末备用；

2.热锅冷油，爆香羊肉2分钟、加入蒜末姜末干辣椒；

3.加入香菇、胡萝卜翻炒均匀、加入适量盐、生抽；

4.加少许热水煮2分钟，起锅前放青椒、葱叶即可。