预制菜到底能不能上年夜饭？

这几天全网吵翻了天，有人骂没年味，有人夸太省事。

两派吵到最后，谁也说服不了谁。

直到人民日报发声点评，我才真正看懂：

最清醒、最务实的，从来都是广东人。

反对预制菜的人说，

年夜饭都吃料理包，年味没了，烟火气没了，人情味也淡了。

支持预制菜的人说，

打工人过年累到直不起腰，谁愿意从早到晚泡在厨房？

方便、省事、不折腾，才是真刚需。

其实大家都没错，只是太极端。

而广东人，早就用一盆菜，把这事彻底想明白了。

在广东，过年团圆饭是刻在DNA里的仪式感。

老广过年，最讲一个“鲜”字。

无鸡不成宴，鸡必须现宰现做，皮脆肉滑有汁。

鱼必须活蹦乱跳，现蒸现吃，热气一冒，整桌才算活过来

你敢端一盘预制料理包的鸡和鱼上桌？

不用长辈开口，自己都觉得不地道、不对劲。

很多人因此以为：广东人一定死磕传统，坚决抵制预制菜。

真不是。

广东人最务实，

该守的规矩绝不丢，能省事的地方，也绝不跟自己较劲。而盆菜，就是最妙的答案。

懂的都懂，广东盆菜一端上桌，直接是年夜饭排面天花板。

鲍鱼、花胶、大虾、烧肉、蚝豉、萝卜、腐竹……

一层叠一层，老火慢焖，香味层层渗透，越吃越香。

寓意更是到位：盆满钵满，团圆美满。

但以前做盆菜，真能把人累趴。

跑市场、挑食材、处理、炸、煮、焖、摆盘……

掌勺人从早忙到晚，等菜上齐，自己累得不想吃。

现在不一样了。

老字号预制盆菜一出来，直接成了广东家庭的“年夜饭救星”。

传统工艺不变，料足味正。

买回来简单加热十几分钟，上桌照样气派。

该有的年味、仪式感、好彩头，一样不缺。

关键是省下几小时。

能陪爸妈多说说话，陪孩子多玩一会儿。

这难道不比一个人闷在厨房里强？

人民日报说得太对：

预制菜不是取代传统，是多一种选择。

广东人的智慧，就在这里：

不极端、不固执、不矫情。

白切鸡要现做，是对传统的尊重。

盆菜选预制，是对生活的体谅。

两者根本不冲突。

其实年夜饭的本质，从来不是“是不是每道菜都亲手做”。

就像平时广东人吃饭，喜欢在外面“斩料”一样，都是提前做好的。

菜是热的，人是齐的，话是暖的，笑声是真的。

年味不在厨房里，在团圆里。

所以真别再为预制菜该不该上年夜饭吵了。

传统不必死守，方便也不丢人。

像广东人这样：

心里有谱，懂得变通，该讲究的讲究，该轻松的轻松。

这才是过年最舒服、最真实的样子。

你们家年夜饭，是全手工做，还是也会用预制盆菜？

你支持预制菜上年夜饭吗？

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