一杯牛奶加一个鸡蛋，不少人都认为这是高营养的早餐，但却发现：明明吃了这样高蛋白的早餐，还不到上午10点，肚子就开始咕咕叫，甚至有点心慌、注意力不集中，为什么会这样呢？

答案很简单：因为这样的早餐里，少了一位提供能量的高手--主食。

我们的身体就像一台需要持续燃料的机器。经过一夜的消耗，早餐就是为我们加满油的关键时刻。众所周知，提供能量的三大营养素分别是：碳水化合物、蛋白质和脂肪。

碳水化合物主要指主食，像火箭燃料，能快速分解成葡萄糖，为大脑和身体立刻提供能量，满足上午高强度工作和学习的需要。

蛋白质和脂肪主要指鸡蛋、牛奶等，好比是蜂窝煤 ，燃烧速度慢，持续时间长，主要负责身体修复和提供持久的饱腹感，但无法快速提升血糖水平。

所以，如果早餐只吃鸡蛋喝牛奶，虽然摄入的优质的蜂窝煤，能让你在短时间内感觉不饿，但无法立刻为急需能量的大脑和肌肉“救急”。身体得不到快速的能量补充，自然会发出饥饿的信号。

所以，一顿真正科学、能扛饿到中午的早餐，主食绝不能少，而且要讲究食物多样化和营养均衡，它应该像一个团队，有冲锋的，有断后的，各自发挥所长。

一是能量主力军，比如碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如全麦面包、燕麦粥、馒头、杂粮粥等。它们是快速供能的先锋，保证你精力充沛。

二是蛋白补充队，比如如鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉。它们是修复身体的工匠，并提供持久的饱腹感。

三是维矿护卫队，比如新鲜蔬菜和水果。它们提供丰富的维生素和矿物质，帮助身体更好地进行新陈代谢，让营养吸收更高效。

四是钙质保障队，比如牛奶、酸奶、奶酪、豆制品，它们是强健骨骼的基石，并富含多种身体所需的营养。

按照这样的要求，可以安排一杯牛奶 + 一个鸡蛋 + 两片全麦面包 + 几颗圣女果或几片生菜简单便捷的早餐，全麦面包负责快速供能，鸡蛋牛奶负责持久续航，蔬果提供微量营养素，完美配合，让整个上午都能量满满，学习工作的效率翻倍！

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