对有糖尿病的人来说，主食吃对了，给身体提供的血糖少了，相当于从源头上做了控制，管理起血糖来就能轻松一大半！也正因如此，糖尿病人的主食怎么选怎么吃是很有讲究的，一起来了解一下。

首先认识一个词儿，叫升糖指数简称GI值。简单地说这个数值的大小表现食物被消化吸收后转化成血糖的速度。很容易理解，GI值高的食物，就像一

辆跑车转化成血糖的速度非常快，吃下去后，血糖“嗖”一下就冲上去了。而GI值低的食物呢，就像一辆慢车，血糖稳稳地、慢慢地往上升，对控制血糖就友好得多了。

了解了这些知识，再来看看我们平时经常吃的一些主食，看看它们都是什么“车”？

白面包，GI值高达106，堪称速度之王，对餐后血糖的影响非常大！

馒头、米饭和面条，平时吃的最多的主食，GI值在80到90之间，我们把GI值高于50的食物称为高升糖指数食物，所以米面的升糖速度非常快，还有烙饼、油条等等面食同样属于这个快车组。

当然，主食里也有很多稳糖高手！下面这些属于慢车级的主食，有糖尿病的人可以考虑多安排。比如：

玉米糁粥，GI值只有52，喝起来心里就踏实多了。

煮甜玉米，GI值是55，又好吃又稳糖，还可以当零食吃。

荞麦面条，GI值是59，是面条里的优秀代表。还有全麦面包、大麦粉等等，也都比它们的精制亲戚升糖速度慢得多。

至于主食具体该怎么选、怎么吃，有3个原则要做到：

第一， 主攻“慢车”，优选低GI值的。比如把一部分白米饭换成玉米、荞麦面、全麦食品。

第二， 组成“混合车队”。就算今天想吃碗面条，也别只吃面条，搭配点蔬菜，配个鸡蛋或者豆腐，这样混合着吃，也能让血糖慢点升起来。

第三， 控制油门，别开太快。再好的主食也不能放开了吃，每餐大概一拳大小的量就够了。而且记得要细嚼慢咽！

此外还有两个小锦囊，也有助于控制血糖，一是如果煮粥，千万别煮得太烂，越烂越升糖。二是蒸煮米饭时，随手抓一把糙米、燕麦或者杂豆，简单一步，营养和稳糖效果就都升级了！你学会了吗？点赞、收藏、分享给更多糖友吧！关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！