2026年第一天，到广州莲花山码头看和买大海鱼，刷到本文的朋友们，同祝：年年有余，岁岁平安。今天品种不算多，数量也不多，不过有几条大鱼撑场面，也算不虚此行。

1、海鲈，正名：中国花鲈，33元/斤，

今天这条海鲈非常大，鱼嘴几乎能塞进我的拳头，但不够肥，没人吃得下这么大一条。老板马上决定开刀卖，可惜我在拍其他鱼，没有拍到整条开刀的视频。大鲈鱼油脂足，特别是鱼腩部位好吃的，干煎最好。还开出了两个大鱼春（鱼籽），不知道食味如何？

2、带鱼（大），正名：南海带鱼，估30元/斤，

难得遇到一条很大的带鱼，很野，新鲜度也不错。虽然南海带鱼不如东海白带鱼，但这么厚的肉，蒸、煎、煮，都肯定好吃。

3、黑鱲/立，正名：黑鲷，35元/斤，

有好多条很大很肥的黑立，但是没看到人买，可能是嫌大，或怕口感粗。其实这个新鲜度和肥度，吃鱼生是不错的选择，熟食也不差。

4-1、扁鲛，正名：朝鲜马鲛，45元/斤，

4-2、马鲛，正名：蓝点马鲛，45元/斤，

马鲛鱼很新鲜，都是僵直状态。大部分是扁鲛，朝鲜马鲛，食味上佳。也有两条蓝点马鲛，最近每周都有它，看起来瘦，没人买。康氏马鲛今年隐身了，真是奇怪。

5、鸡笼鲳，正名：斑点鸡笼鲳，35元/斤，

鸡笼鲳食味一般，但够大，带鲳字，肉厚无刺，定价也不便宜。

6、马友（中），正名：四指马鲅，45元/斤，

没有大马友，只有中规格的，可能马友冬季洄游汛期，接近尾声了。

7-1、斗鲳/鹰鲳，正名：中国鲳，65元/斤，

7-2、白鲳，正名：暂无，65元/斤，

斗鲳和白鲳，都是小规格，我选白鲳，斗鲳要大才好吃。

8、黄花鱼，正名：大黄鱼，45元/斤，

珠江口今季野生大黄鱼的产量很大，但我嫌贵，很少买。大小黄鱼有个潮汕俗名叫红口，确实口是红的。

9、花滑，正名：黄姑鱼，35元/斤，只一条，小了，不值。

10、三牙，正名：红牙䱛，23元/斤，这个季节晒鱼干合适。

11、沙鱲/红鱲，正名：真鲷，20元/斤，这个规格的真鲷好吃，再大一点就好。

12、狗棍，正名：长蛇鲻，20元/斤，大而新鲜，但小刺极多，没人买。

13、九肚鱼，正名：龙头鱼，18元/斤，规格小了。

14、乌头/鲚鱼，正名：鲻，15元/斤，肉很粗，做鱼饭还行。

15、鲨鱼，正名：大吻斜齿鲨，15元/斤，有骚味，煮咸菜或煎，但本地推荐煲药材汤。

16、滑仔，正名：小型石首鱼，15元/斤，莲花山本地的餐厅，蒸滑仔常见。

17、曹白，正名：鳓，12元/斤，规格太小了，刺太多，没人买。

18、大大虾，正名：长毛或墨吉明对虾，75元/斤。