”太离谱了！“9月6日报道，天津河北区一家灌饼新店刚开门，就有人排起了长队，摊主还是那个撞脸周杰伦的"粥饼伦"。[加油]

新店菜单上最扎眼的是8元基础套餐，比老店最便宜的10元套餐少两块钱，网上立马有人说"降价引流""网红撑不住了"。

白献英自己回应得很直：不算降价。

老店10元那档是灌饼加烤肠加菜，新店8元是不带烤肠的素版，滨江道年轻人爱吃烤肠，居民区长辈嫌油，干脆拆开卖。

这笔账背后是选址大转弯。滨江道的老店开了两年多，年租从 13 万涨到 20 万，8 月租约到期后退租交还房东。

新店门面加小仓库月租一共 6000 元左右，一年七万多，直接砍掉六成多经营成本。

白献英 45 岁，常被称作河北容城人，2015 年前后开始卖鸡蛋灌饼，2020 年末被顾客拍下一段配周杰伦音乐的摆摊视频意外走红，流量砸下来，后来开出 “七里香灌饼”“反方向的灌饼” 这些趣味产品。

流量并没有让他飘。2025年的石家庄分店，撑了半年就连房租没挣回来，他关店时说"没缘分就撤，不丢人"。这次重开只挂一块牌子，自己独立经营，不加盟不收徒。

开业头两天他5点多到店开干，直到下午2点才扒一口饭，他自己清楚"热度过去就会回归平常，没哪家生意可以一辈子红火"。

企查查上他名下4家餐饮相关公司3家已注销，只剩天津舟饼伦餐饮存续，多枚"粥饼伦""周饼伦"商标握在手里，但没拿去铺加盟网。

很多人看网红开店默认两步：先排队造假，再收割加盟。

白献英这回反着来，用租金降级换利润安全垫，用拆套餐换居民区复购，用不扩张换自己还能站在锅前翻饼。

流量是风口捡来的，灌饼是手里磨出来的，两件事他没混在一碗里。

你家附近有没有这种"火过一阵又退回街坊生意"的小店？

你觉得网红退掉滤镜后，靠拆套餐降租金这套打法能撑几年？评论区唠两句。

网友评论：”现在这个经济状况，房东能把房子租出去就拿到钱不错了，还涨房租，现在后悔也晚了！“

网友还说：”饼伦人真的不错，实实在在的，我付完账拿完号问能拍一张照片吗，人家立马摆姿势配合，我寻思人家那么忙还配合我有点过意不去，我拍完说了句谢谢，大哥立马回我一句:大哥您别客气是我该谢谢您这么支持！“