以前上菜市场买猪肉，我眼里就只有排骨，总觉得排骨才是肉里的天花板。
这么多年买肉，次次直奔排骨位置，花不少钱，可有时候炖完还发柴，吃着并没有想象中那么香。

有一回买菜，跟肉摊老师傅闲唠嗑，老师傅叼着烟跟我实话实说：“你总买排骨，价钱高，处理不好还容易柴，没必要。”

我就好奇问他，那啥肉性价比高？
老师傅刀尖一拨，指了指案板边上不太起眼的一块肉，就是猪下巴肉，也叫梅花边。
我瞅了瞅，肥瘦穿插，还带着薄薄的油筋，看着倒是不错。
老师傅说拿回家卤着吃，味道比排骨还要绝。

我抱着半信半疑的心态，切了3斤，价钱才19块钱，是真划算。
回家简单焯水处理，放上香料慢卤一个半小时。

我老公刚走到楼道，老远就闻到香味，进门就问今天卤的啥这么香。
端上桌一家人抢着夹，肉质软糯入味，连里面的筋都炖得软烂，一点不费牙。
儿子吃得一脸疑惑，还问我：猪居然还有下巴肉？给我逗乐了😂

这块梅花边油脂分布很细腻，卤完不柴不腻，口感刚刚好，价格还实惠。
自打知道这个宝贝部位，我再也不跟别人扎堆抢排骨了。
我还把这个小门道教给我二姨，她吃完也直呼挖到宝。

现在我去买肉，老师傅还会特意帮我留好猪下巴，大老远看见我就吆喝，跟对上暗号似的。

过日子就是这样，不一定贵的东西就最好。
买菜多跟摊主多聊一句，既能省下钱，还能吃到实打实的美味。

大伙平时买肉，还知道哪些宝藏猪肉部位？评论区一起交流！你吃过最便宜的猪肉是多少钱一斤?