堂宴山海经是厦门九年必吃榜堂宴的私房菜系列，老板是个性情中人，跟娱乐圈交往颇深，在接待过上百个明星。我们昨天吃到的就是更新菜单，林更新前几日吃饭时的同款菜单。土龙鹿鞭汤又暖又补，老板说这个汤分男女，我们喝到的是十全汤，更滋阴。香酥芋泥鸭是露思鸭，因为赵露思走红。帝王蟹做成双吃，绿色的是葱香，另一半是黄椒家烧口味，也很特别。金沙脆肚用的肚尖，厚实脆弹，黄鱼面线也落胃。堂宴山海经会让我想起很早年的红厝8号，菜品有识别度，有自己的逻辑与思路，但菜品的口味又是平正和的，这点很难得。菊姐的旅行厦门美食 厦门·堂宴山海经