西医主张糖尿病患者食用冷藏24小时后米饭。阿育吠陀认为认为这只适合皮塔型糖尿病患者（餐后速升慢降），不适合瓦塔型（餐后骤升骤降，降时空虚饿）和卡法型（餐后缓慢升高）。
1. Pitta型（火旺型）

- 根源：转化之火过盛、分解太快
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- 血糖曲线：餐后陡升，回落平缓，全程燥热
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- Ama：灼热、发炎、湿热浊毒
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- 冷藏隔夜谷物：适配、缓和燥热、平稳升糖

2. Vata型（风动不稳型）

- 根源：消化火飘忽、精微通道收缩堵塞
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- 血糖曲线：骤升骤降，餐后1–2小时严重乏力、心慌、饿到发慌
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- Ama：干滞、空性毒素，无热象
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- 冷藏隔夜谷物：不适宜，加重风燥、消化更无力

3. Kapha型（痰湿胰岛素抵抗）

- 根源：火弱、土水过重、全身通道被黏浊Ama堵死
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- 血糖曲线：缓慢升高，餐后持续困倦、水肿痰多
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- Ama：厚重黏腻湿毒
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- 冷藏谷物：仅少量可吃，极易加重痰湿腹胀