要防止食物中毒，做好这3点很关键。 首先，食材选购要留意。别贪便宜买快过期或看着就不新鲜的食物，像蔬菜有烂叶、肉类有异味的都别要。比如买海鲜，新鲜的海鲜眼睛透亮，肉质有弹性。 其次，加工过程得讲究。生熟食材要分开处理，切菜板和刀具都得分开用。烹饪时，食物要煮熟煮透，像四季豆没煮熟，吃了就容易中毒。 最后，储存方式要正确。食物放冰箱不是就万事大吉了，生熟要分开放置，而且存放时间别太长。剩菜剩饭吃之前一定要充分加热。做好这几点，食物中毒就很难找上门！