2015年，洪金宝来东北拍戏，赵本山要请他吃饭，但洪金宝拒绝得很直接:“咱俩不熟，你请我吃饭干嘛？”赵本山一句话，就让他痛快答应。 赵本山没有急着解释身份，而是把姿态放到最低，说少年时候在乡下看放映机，就是看着洪金宝的电影长大的，有些动作到现在还会模仿。这番话不讲虚头巴脑，只是简单把心里话摊开。 洪金宝听出，这不是一次为了合作和资源的应酬，而是一个铁粉拉来的饭局。原本竖起的那堵墙，当场就塌了一半，笑着答应赴约。 当晚赵本山包下的，并不是金碧辉煌的大酒店，而是自家招待的地方。桌上没有名贵食材，锅包肉、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇一字排开，角落里几瓶擦得锃亮的好酒，徒弟们在边上候着，随时准备登台唱二人转。 洪金宝见惯了灯红酒绿，那天却吃出了久违的轻松。刚落座，赵本山就忙着介绍哪道菜是东北招牌，哪壶酒自己珍藏了几年。 酒到兴头，两个来自完全不同体系的人把话匣子彻底打开，一个讲龙虎武师在片场挨打挨摔的过往，一个讲乡村小剧团在露天舞台底下挨冻挨饿的日子。 中间穿插着徒弟们的二人转，洪金宝看得眼睛发亮，不断鼓掌；赵本山学自己当年在银幕前模仿洪金宝动作的样子，一桌人笑得前仰后合。等到散席，已经是凌晨两点。临别时，洪金宝拍拍赵本山肩膀，说以后去香港一定要找自己。 真正让人记住的，并不止那一晚的热闹，而是之后的互动。洪金宝开机拍戏时，赵本山悄悄安排徒弟去片场帮忙，既不提条件，也不谈价码。 洪金宝平日很少主动回请别人，这回却亲口说要请赵本山，这在他的江湖规矩里，已经是最高礼遇。 这一桌饭之外，更能看出赵本山在“看人下菜”上的功夫。 文化学者到访，赵本山备几样小菜，挂上字画，边喝边聊学问，重在精神相投； 时尚明星上门，就拿出珍贵火腿配好酒，让对方感到被认真对待； 江湖前辈来东北，索性请上炕喝小酒，讲一晚上的故事，让客人体验一把平常接触不到的东北风情。 同样是请客吃饭，赵本山从来不用统一模板，而是先把人看明白，再决定怎么摆桌、怎么说话。饭菜只是媒介，真正想送出去的是一种“你在我心里很重要”的信号。 于是，原本完全不在一个圈层的两个人，就这样借一顿饭成了朋友。没有合同，没有项目，没有谁在酒桌上谈条件，只通过一桌家常菜、几句实心话，把距离拉到最近。 久而久之，才有了那句“过了山海关就找赵本山”。在东北，赵本山请客常常不必铺张，别人反而抢着买单，这不是因为名字响，而是因为这些年，赵本山用真诚对人，换回了别人心甘情愿的尊重。 在这个讲究人脉和资源的行业里，赵本山和洪金宝用一顿朴素的东北饭局，给出了一种截然不同的答案。热闹会散场，项目会结束，留下来的，是人对人的惦记和信任。那些看似不起眼的饭局，最后成了两个人都愿意记一辈子的相遇时刻。