徐文兵：日本人把海带叫昆布，其实昆布是中国人取的名字，传到了日本。在南朝齐、梁的时候，陶弘景所写《名医别录》中增加了很多中药，把《神农本草经》中 365 种中药扩展了一倍，里面就记载了昆布。 之前的昆布是野生的，大家有时在海边能看到海水冲上来的昆布。现在所有的昆布都变成养殖的了，特点就是肉特别厚。我记得以前的昆布都是紫褐色的，比较薄，泡了以后咬起来特别筋道；现在的昆布都变成绿色的了，吃起来是糯糯的感觉。其实还是野生的昆布更优质一点。
徐文兵：日本人把海带叫昆布，其实昆布是中国人取的名字，传到了日本。在南朝齐、梁的时候，陶弘景所写《名医别录》中增加了很多中药，把《神农本草经》中 365 种中药扩展了一倍，里面就记载了昆布。 之前的昆布是野生的，大家有时在海边能看到海水冲上来的昆布。现在所有的昆布都变成养殖的了，特点就是肉特别厚。我记得以前的昆布都是紫褐色的，比较薄，泡了以后咬起来特别筋道；现在的昆布都变成绿色的了，吃起来是糯糯的感觉。其实还是野生的昆布更优质一点。