“啪”一声，火苗舔住锅底，老妈把高压锅往炉上一放，30分钟牛筋软烂。 隔壁90后同事用新款电压力锅，手机点两下就回客厅刷剧，结果肉柴成橡皮。 数据说：明火锅压强90kPa，比电锅高20%，炖肉快三成；密封圈3块钱一条，用30年不坏。 电锅平均寿命5年，主板一坏就报废。 今年苏泊尔把明火锅也做成复底，电磁炉能用，容量直接干到9.5L，一家五口涮羊肉都够。 电锅拼命叠双胆，还是6L封顶。 安全？ 明火锅靠人盯，电锅靠芯片；芯片失灵上热搜，老妈一句“听着阀响就关火”反而零事故。 选锅先问厨房谁做主：要火候和便宜，明火仍是爹；要躺平，电锅替你值班。 火还是电，其实是你和时间谁更贵。
