河南街头5块一个的韭菜盒子
河南街头5元韭菜盒子：一口咬出市井里的热乎劲
在河南的老巷口或菜市场旁，总能撞见卖韭菜盒子的小摊——铁皮炉子烧得通红，铁鏊子上卧着三五个圆滚滚的面饼，油星子“滋啦”响着，香气能飘出半条街。
5块钱一个，分量实在得能攥满手心。摊主大多是利落的大叔大婶，面团在案板上揉得筋道，擀开后铺满调好的馅料：切碎的韭菜鲜灵水绿，混着金黄的鸡蛋碎，有时还加把粉丝增香，裹紧后捏出整齐的花边，下锅一烙，外皮很快变得焦脆，边缘微微鼓起，像给饼子镶了圈金边。
等不及凉透，趁热咬下第一口，先是脆壳的咔嚓声，接着是韭菜的清香裹着油润的蛋香涌进嘴里，咸淡刚好，面胚软中带韧，嚼着有麦香。蹲在马路牙子上吃，热乎气顺着嘴角往脖子里钻，偶尔溅到手上的油星子也不在意。
这不是什么珍馐，却是河南人赶早班、逛菜场时，花小钱就能买到的满足——藏在酥脆外壳里的，是最贴地气的烟火，也是一口就能暖到胃里的踏实。
