喝完“自酿酒”为啥会头疼? 家里自酿果酒？喝下的可能是“隐形毒药”！看完你还敢喝吗？ 细菌开‘毒趴’！ 家庭自酿环境难以做到全程无菌，发酵过程中极易成为有害微生物的狂欢胜地。头号危险分子就是肉毒杆菌，极微量即可致命！在缺氧的发酵罐中，它可能悄然滋生。家庭自酿蔬果类发酵食品是肉毒杆菌中毒的重灾区！还有不容小觑的霉菌毒素；当然还可能被杂菌污染如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。 甲醇超标毁视力！ 自制果酒没专业品控，很容易出现甲醇超标问题。主要原因是水果中的果胶，在发酵时被酶分解，产生甲醇，特别是腐烂的水果。加上发酵条件容易失控如温度过高、PH值不当等都会让甲醇蹭蹭涨。这玩意儿，伤神经、损视力，严重了直接ICU见！ 听劝！没有专业设备和知识，就别在家自酿酒了哈！
