有没有发现这世界上只有中国、东南亚、日本这三个区域的日常食物种类较为丰富，其他区域的日常食物都很单调，吃来吃去都那两三样 走遍全球，只有东亚东南亚餐桌上能同时摆开酸辣汤、刺身、冬阴功和菠萝炒饭，而欧美餐盘里不是土豆炖肉就是面包夹菜，是中国人更会吃，还是别人压根没得选？ 先说地理禀赋，中国和东南亚天生自带“农业buff”：季风气候水热管够，水稻一年三熟，蔬菜瓜果轮着茬长，日本虽然山地多，但海洋补偿了，鱼贝藻类堆出日料百种花样。 反观欧洲北美，温带大陆性气候主打小麦玉米土豆三件套，历史上闹饥荒全靠土豆续命，现在超市里番茄黄瓜倒是不断货，但论花样，沙拉拌一切。 但地理只是开场戏，真正的剧本是农业战略霸权，美国不是种不出花样，而是主动选择了“单一种植”，全国28%耕地种玉米，一半喂牲口一半做乙醇燃料，因为控制全球玉米大豆供应链比种菠菜赚多了！ 特朗普2025年刚通过的《农业安全法案》直接补贴200亿美元给玉米小麦主产区，口号是“粮食即武器”。 所以美国人天天啃汉堡薯条，不是因为他们爱吃，而是资本和政权共同选择了“让民众吃惯廉价工业化食品”。 欧洲更绝，欧盟共同农业政策砸钱补贴小麦牛奶，导致中小农场被挤垮，多样性作物根本活不下来。 2024年法国农民抗议时直接喊话马克龙：“种有机蔬菜，贷款都还不起”，结果超市货架上70%的番茄是荷兰温室出的同基因品种，长得红，吃起来像木头。 而中日东南亚的饮食多样性，本质是粮食自主权的胜利，中国14亿人，粮食自给率长期卡在95%以上，蔬菜水果产量全球占比过半。 四川能种花椒、广东养鳗鱼、新疆产哈密瓜，因为国家兜底保耕地红线，菜篮子工程砸了四十年。 日本粮食自给率低%，但海洋捕捞量排全球前三，金枪鱼秋刀鱼鲑鱼轮着吃，进口小麦大米也不耽误和食文化输出。 食物多样性背后是国家安全韧性，俄乌战争一打，欧洲化肥短缺菜价飙涨，德国人开始抢罐头；美国中部飓风过境，快餐店立马断供生菜。 但中国社区团购能送出小龙虾和新鲜草莓，东南亚更野，泰国越南农村至今保留“一村十品”，水稻田里养鱼、椰树下种香茅，饿不死也吃不腻。 所以别小看餐桌上那碟毛豆炒肉丝，中国能用全球9%的耕地养活20%人口还吃出花样，靠的是农业科技+战略储备的双重碾压，而欧美单调饮食暴露的是被资本绑架的粮食体系：民众吃啥不重要，控制全球粮价才重要。
