趁热吃真的会致癌？医生紧急提醒，别再做这件事。 您知道吗？其实口腔和食道黏膜特别的娇嫩，他们能够耐受的温度呢大概在10到40摄氏度之间，最高也就50到60。要是食物的温度超过65摄氏度，那可得小心了。因为国际癌症研究机构早就把65摄氏度以上的热饮列入了2A类的致癌物名单。而《柳叶刀》也表示，每日饮用70摄氏度以上热饮的人群，食道鳞癌的发病风险增加八倍。这可比偶尔吃烧烤的危险更加的隐秘，更加的强大。 如果长期吃这么烫的食物，黏膜会反复的受到刺激和损伤。一开始只是红肿热痛，要是长期这样，黏膜细胞就会不断的自我修复。在这个过程中细胞就容易发生基因突变，增加了患有食道癌的风险。 那怎么判断食物温度合不合适呢？其实很简单，刚出锅的食物千万别着急往嘴里送，稍微晾个几分钟，或者用嘴唇稍稍碰一下。要是感觉不烫嘴，温温热热那再合适不过。还有呢咱们平时喝水呢也别太着急，很多人喜欢喝的特别烫的茶或者咖啡，觉得这样才过瘾，但这对食道的黏膜的伤害可不小。希望每个人都能了解这些。