戒咖啡30天后身体的变化适度喝咖啡对身体是有益的，但常喝咖啡也有一定的坏处:

1.咖啡因是咖啡的主要成分，能够刺激中枢神经系统，提高警觉度和兴奋性，从而导致睡眠问题。特别是在晚上喝咖啡，可能会让人难以入睡或降低睡眠质量。

2、咖啡因能够刺激中枢神经系统，经常喝含咖啡因的饮料会增加焦虑和紧张的可能性，从而影响情绪和日常活动。

3、咖啡中的某些成分能够降低人体对钙的吸收，长期大量饮用咖啡会增加骨质疏松的风险。

4、能够刺激胃酸和胃部蠕动，增加胃炎、胃溃疡等胃肠道问题的可能性。此外，摄入过多的咖啡因也容易引起腹泻、便秘等问题。

5、能够刺激胰脏释放大量胰岛素，从而导致血糖水平下降，影响血糖控制。

6、长期大量饮用咖啡可能会增加心血管疾病的风险，如心律不齐、高血压等。

7、长期摄入咖啡中的咖啡因，可导致中枢神经长期处于兴奋状态，从而容易引发失眠、手心冒汗、心悸、耳鸣、烦躁不安，造成神经过度敏感。

因此，虽然咖啡具有提神醒脑的作用，但长期大量饮用可能会对身体造成负面影响。建议适量饮用咖啡，控制饮用量，避免过量摄入咖啡因。