号称“麦当劳平替”的牛约堡，后厨蟑螂横行，过期面包胚照常使用，烤台油垢积攒成黑色浮雕，而这样的门店全国竟有1800家，看完谁还敢吃外卖啊！   号称“麦当劳平替”的牛约堡被曝出触目惊心的后厨乱象，蟑螂在罐头架成群结队，厦门市监局的突击检查揭开这个年营收数十亿品牌的遮羞布，涉事门店“蟑螂繁殖太快”的狡辩更暴露其管理体系的形同虚设。   最关键的事，去年，央视还将该名牌广州门店的状况曝光了，和这家店没啥差别，情况都一样的糟糕，令人作呕，为什么多次曝光仍然屡教不改呢？   食品安全从来不是技术难题而是利益博弈，连锁品牌用中央厨房和标准化手册装饰门面，实际将品控成本转嫁给加盟商，总部对单店卫生抽查频率甚至低于网红探店频率。   更荒诞的是现行处罚标准，对月销千单的门店罚款两千，违法成本还不够买台消毒柜。   三鹿事件过去十七年，我们还在用倒掉问题牛奶的方式惩罚奶农，却放过了真正该负责的体系设计者。   外卖平台必须停止做沉默帮凶，将卫生评级与流量分配挂钩，监管部门该学习金融领域“穿透式监管”，用物联网技术直连后厨传感器，消费者则要觉醒“用脚投票”的力量，那些明厨亮灶都做不到的店铺，根本不配出现在我们的订单列表。   【评论区聊聊】：如果食品安全连“眼不见为净”都做不到，我们还能相信什么？   信息来源：央广网：知名品牌有门店被曝“又脏又乱”  江苏经济报