宝子们，我真的哭死。出完图才发现，我这个图忘了拍背备菜图，备菜的话，大家就见文案吧。 1⃣️将买回来的瘦肉切丝，放入胡椒粉、老抽、蚝油、豆瓣、淀粉抓匀，腌制10分钟。 2⃣️然后将多多的泡椒剁碎，小米辣剁碎，蒜剁碎，放在腌制的瘦肉上面，再来几粒花椒。嫩姜切丝。葱切段。放入点鸡精，几粒盐在上面备用。 3⃣️起锅烧油，多一点油，油温特别高的时候，将准备好的瘦肉和佐料一起下锅，快速滑散。划散之后，加入嫩姜丝和葱段，翻匀即可出锅。 这个菜也是一定要快，是一锅成菜，这样出来的瘦肉是嫩滑的，姜丝脆嫩。喜欢的姐妹一定要尝试一下，真的巨下饭