不懂就问：为什么牛肉可以吃三分熟，猪肉和鸡肉却不能？ 我一直有个疑问！在国外，牛肉被美国人和日本人作为生食的喜爱之选，特别是将牛肉煎至三分熟的状态，即外层肉熟而内部肉生。然而，许多人在到达国外后发现，虽然牛肉生食确实美味，但却没有人敢尝试生食猪肉和鸡肉。 之前去吃牛排，感觉中国人也基本都是点7分熟，8分熟，而鸡排、猪排确只有全熟的？ 这引发了一个问题，即为什么会产生这样的差异？
不懂就问：为什么牛肉可以吃三分熟，猪肉和鸡肉却不能？ 我一直有个疑问！在国外，
十道寻食风味记
2023-09-01 00:16:34
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恰如荒丘卧虎
因为生食牛肉这个概念是美国畜牧业炒作出来的结果，上个世纪八十年代那会儿，美国畜牧业发现他们的产品在巴西、澳大利亚、印度等同行面前没有竞争力，于是乎就搞出来生食这种噱头。仅此而已。
用户15xxx25 回复 09-11 16:26
从营养方面来解释这种问题是最可笑的[得瑟]
渡 。 回复 10-01 20:13
但烤得熟
随风渐隐
欧美人也好，日本人也好，有个共同点，人性开发程度不够，崇尚弱肉强食，特别是生食，所以，不管什么肉都喜欢吃生点的，猪也不例外
患不均 回复 09-09 16:45
事实的确如此，打才是让人尊重你的最有效方法。
宣城老赖杨敏峰骗钱不还 回复 09-20 12:26
本就如此，欧洲那边的财富都来自于对殖民地的掠夺
德天合～蓝
都是一盘生意不给你弄个标准，你怎么会花高价装逼
鹤发童颜 回复 09-06 14:56
还是你的直曰明白，其他的都是扯淡
民以食为天
人种没进化完全，还保留部分生食的爱好。
并没有什么用 回复 09-06 00:03
我吃过4分熟和7分熟，买的100块钱一片，的雪花牛排。证明我买的不是合成的。第一次吃7分不习惯，后面吃了一次7分，一次4分，其实挺不错的。要去尝试才有发言权。
大虫子
中国古代有生食猪肉的习惯，有个成语叫脍炙人口这里的脍就是指生食的肉。
迪斯九耀 回复 09-08 10:07
[笑着哭][笑着哭][笑着哭]。你以为古代中国周边的少数民族怎么来的？？大部分都是从中原地区战败后逃到周边后形成的！
用户35xxx34 回复 09-17 05:06
掉窨井摔傻了
大那个大
你没见过的就叫不能？马肉猪肉都能生吃，鸡肉更别提了，正宗白斩鸡必须骨肉带血，前提是必须新鲜，当然从卫生健康角度，任何肉类都要熟吃。
天生射手 回复 09-06 12:03
山东的我就理解你了。骨头带红，但是肉熟了，懂了没。
大概吧 回复 09-06 09:35
白斩鸡，呵呵，你懂？！两广吃鸡，俗话说，生鸡熟鸭，所谓生鸡，就是骨带血，肉要刚刚熟，火候要刚刚好，记得，是肉熟了。懂了吗？
佛肚竹
牛吃素，肉体寄生虫少，会不会是这样
问天 回复 09-07 13:08
哪一家的猪不吃肉？猪是杂食动物，能吃的东西都吃
用户17xxx94 回复 09-10 12:26
先了解疯牛病怎么来的你就知道牛不是吃素的！
tolotomiaaa
因为牛肉都是先自然发酵类似腊肉一样的过程
大海
因为牛排的牛肉都有个让肉腐烂的过程，当然术语不是这样描述，但是就是这个意思。把肉放一边让它自然腐烂几天，然后就出现小便描述的口感了。
叶落知秋
猪肉能生吃的部分也有，好像是就那么一头猪身上一块，牛肉也不是每个部分都能半生不熟吃的。
惆怅出长安 回复 11-28 18:30
反正我小时候经常偷吃生肉，海儿巴，就是蹄髈上的瘦肉，割一条下来就吃，不过也是腊肉。
有首歌就叫我不累
唯一原因猪肉绦虫不生长在牛羊马身上，没有第二个，欢迎辩论。
caffeecat 回复 09-06 19:28
水也不见得，当年血吸虫流行的时候，只要进入有血吸虫活跃的水体就会感染，所以以前有的地方有血防站这种单位。
4746 回复 09-10 15:14
推荐一个纪录片《体内的怪物》，看完以后短时间内我保证你都不想用嘴吸气。
我想说在座的各位都是
也就老外吃个牛排喜欢不熟，中国人那家红烧牛肉不是烧烂了。
影梦电影剪辑
你下次直接说来份鸡排三分熟也可以[微笑]
caffeecat
因为牛肉全熟嚼不动
oki
因为美国人口增长得快，得消停会，中国不要盲目跟风，人口已经下降了
用户12xxx89
野兽都是生食，西方那些东西半人半兽，吃生肉很正常
用户11xxx11 回复 10-27 13:57
欧美人是食腐动物，新鲜的肉它们也不吃，要放到半腐才吃。
用户64xxx42
猪肉有绦虫，鸡不知道有没有寄生虫
鹏哥
我看过其他文章关于外国牛肉为什么七分甚至三分熟能吃但国内不能吃的原因！因为牛肉预处理过的，采用特定条件下让牛肉腐化处理过了，煎成半熟才能吃，不信你看肉腐化了是不是更易烂？
摸馍抹墨
西藏生吃的好多，风干肉看着像普通牛肉干，实际上就是生的，藏民切几口给我都是硬吞下去的，吃不来这玩意[捂脸哭]
夲勞乄
白斩鸡就是不能全熟。不然影响口感
FokEver 回复 09-06 22:33
证明你手艺不到家，白斩鸡应该是肉能脱骨的，是熟的，没熟的鸡肉嚼不烂也不脱骨
神州闲牛皮癣医生 回复 09-07 14:35
放…[裂开]
宛平南路600号员工
错了 1 鸡肉生吃很鲜，但是禽流感对人体危害大，不敢生吃。 2 猪肉不够鲜，猪流感也传染人 3 黄牛肉太鲜了，而且硬
用户10xxx54
猪肉绦虫，人畜共患。牛寄生虫不会。
万千树海 回复 11-09 14:18
疯牛病，人畜共患，煮熟了都没用[得瑟]
路世法
记得有旅游文章里法餐菜有不全熟的鸡肉类菜
葱姜 回复 09-06 20:29
白斩鸡是锅里水放姜酒盐煮开转小火，越小越好...放杀好的生鸡进去慢慢煨熟，这样才肉质鲜嫩软滑...好的白斩鸡，肉轻轻一咬就脱骨，但骨头里还带血丝
呀呼嘿 回复 09-05 18:51
温水…泡熟？
蛰月工崽
熟成牛肉，不是现杀牛肉。
用户11xxx11 回复 10-27 13:58
半腐败牛肉！
Pm
都可以生吃，看你口味而已
江海耕耘
德国有吃生猪肉啊！知道不！
苏文琪
主要它们还没有完全进化到纯人
冰川
樊哙在鸿门宴吃的就是不全熟的猪肉
啦咯啦咯啦咯啦咯啦
刚杀得牛，割下来会有一股香味，肉色也漂亮，我不吃生肉的人看了也想咬一口。猪肉确实这点比不了
用户10xxx35 回复 09-06 23:29
你的意思是不是猪没有牛漂亮，所以牛可生吃，猪就煮熟了吃?
渡 。 回复 09-16 14:33
[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
雪夜丨丶星辰
牛肉味道小。然后，这是冷鲜保存和腌制技术提升上去后美国佬炒作出来的“本土化”美食
咖啡不好喝
我看有些旅居日本的博主经常在日本生食马肉、牛肉、驴肉之类的，还有一些内脏
对象
老祖宗用了几百万年才学会吃熟食，这倒好几年就退化回去了
用户77xxx87
吃生肉老的快，看看日本人就是吃生肉和西方人一样容易老
贪吃的小三花彩狸名字叫粉蕉
生鱼片我敢吃，三分甚至是五分熟的牛排我不敢吃，只接受七分，那你说我是敢吃生还是不敢吃生？有些食物就是某种特定的做法才好吃，我记得好像是贵州还是哪里，还有吃生猪肉的，这个又怎么说？敢吃就吃，不敢吃就不吃，哪来那么多逼事，还谈上高不高级，低不低等了我去~
用户17xxx94
因为你是黄种人的基因，吃不了不熟的肉，如果你非要吃，没人会拦你
用户11xxx28
云南就有吃生牛肉的做法，又不是只有美国有
这BOSS有点酷
我要告诉你，生肉不管是什么肉，吃多了身上毛长很多。有的外国女人都长胸毛，你不知道吧？知不知道啊？[笑着哭]
caffeecat 回复 09-06 12:01
白皮不吃肉体毛都多，这是基因差异
一往而深
我们很多少数民族也吃生猪肉，只是你没了解而已
纪 先生
因为都吹牛逼，不吹猪逼
暗香幽冥
牛排好像只有3、5、7全熟！没有八分熟吧！[打脸][打脸][打脸]
问天
牛肉熟透口感差咬不动，熟程度越低越嫩
用户17xxx54
因为牛肉太熟咬不动。任何肉，熟的比生的安全多了。猪肉鸡肉熟了也很好吃，为什么要吃生的。牛肉大多数做法就是为了让人咬的烂，这就是真相。
全民抓特务
生意，都是生意[得瑟]
东泉
你想吃生的也没人管你
追风少年
你可以尝试一下啊
用户17xxx54
疯牛病最可怕
须孤
生猪肉我们吃啊，半生不熟的也吃
椰律阿拉贡
平时餐桌上的大部分种类肉都可以生吃，但是猪肉有绦虫啊，禽类有禽流感啊，这些还是煮熟了起到消毒杀菌的效果再吃。
盘古一族
历史上欧洲人不怎么养猪，并且烹调水平低下，以生吃为主。
用户11xxx11 回复 10-27 14:02
西班牙、英国人、德国人以前主要肉食是猪肉，法国人肉食谱广了些禽类、虫类也不放过。
渡 。
日本提灯
瓶子
牛身上的寄生虫不会寄生在人身上。
panrs
饮血茹毛只是牲口做的事，人类为吃口熟的进化了千百万年[汗][汗][汗]
高速公路飙单车
不知道广东的白切鸡算几分熟
鹤发童颜 回复 09-06 15:01
六七分的样子
大水炮泡
因为人贱
呀呼嘿
就和钻石一样，没啥用，一颗恒久远，买了之后卖不出去，只能传家了
用户10xxx04
茹毛饮血，仅此而已。
天霄北陌
没进化好？？？
历史就是部yy小说
大肠刺身 马肉刺身还有生可乐生巧克力，我也不知道为什么会有生巧克力生可乐这种鬼东西。
用户13xxx55
美国、日本人喜吃半生不熟的肉，主要是残存了他们的祖先在原始社会时期茹毛饮血的野蛮习性！非我华夏五干年文明古国！
一尘
别人说吃屎香，（日本人）。为什么你们不学。只要能保证干净，肉都可吃生的，生的鲜，不看书，光会跟风
八零后大叔
生的就是生的，还说什么肌红蛋白，血水就是血水。。
老腊肉
去法国吃下传统牛排，看看是几分熟。这些几分熟的牛排，为了口感，都是常温放三天，冷库放20天后的，美其名曰“熟成”。而且，这些牛排上渗出来的，不是血水，是细胞液。把冷冻肉包装炒作一番，卖的价格比鲜肉还贵，很美国
刘少新
看看欧美人测出来的人种智商就知道了，智商越低，就越是茹毛饮血！
老韩啊
牛肉处理过的，放置部分腐烂，纤维没那么劲道了
用户10xxx21
猪吃屎，鸡吃虫，而牛只吃草
弹琴给牛听 回复 09-05 13:20
张嘴就是胡说。你养过猪吗？猪吃屎比狗都块，只是猪不吃猪屎而已。城里人还给让瞎科普[抠鼻]
雪夜丨丶星辰 回复 09-05 22:25
你知道“家”的宝盖头下面是什么字吗？最早的时候人们盖房子就把猪圈放在厕所下面，而猪肉被称为贱肉，你猜猜是因为啥
窈窈冥冥
三分熟也是熟的啊，一辈子都没机会吃的人在这bb。
社蚁鼓与呼
习惯使然！鉴定完毕。
用户17xxx24
饿急了，什么肉都能吃！甭管生不生熟不熟！
不再乎
完全都是扯淡，我到欧洲去点牛排， 要half，端上来的实际相当于国内的8成熟，不是一两家这样，吃了好几个国家，基本上全是这样。
生如夏花球鞋会所 回复 09-06 07:14
牛排有八成熟？
不再乎 回复 生如夏花球鞋会所 09-06 09:34
理论上1357，不过你点个8，厨师不会有任何异议，马上给你做出来，而且确实比7稍微熟一点。
黑白分割线
牛吃草，猪鸡吃饲料，科技狠活
用户79xxx86
管洋鬼子吃几分熟呢，你就问问你自己想不想吃生的？
007
因为老外不会炖，红烧，卤和爆炒。
随便起个名
牛:我也不愿意让他们这么吃，可他们真不知道生熟啊！
Nick
饿急了，没东西，什么生肉都吃了，包括人肉！
不看回复
老子只吃全熟的牛肉，而且用筷子，咋地不服？？？
大王
口感的问题。不信你去尝尝看。
yasng06
他们要是有中国厨师那么多技术还吃个P生肉啊[吃瓜]
xyyyhh771231875818gg
主要是为了装逼，其他都是瞎哔哔
。。
野兽都是生吃的，还要问？
瓶子
因为人不是牛身上的寄生虫的中间宿主，而其他动物身上的寄生虫大多可以寄生在人身上。
记忆时光
我觉得原因没有那么复杂。可能就是以前的常见烹饪手段，全熟牛肉老，不如半熟得好吃。猪肉和鸡肉全熟好吃。
播游
吃生肉是为了保持野兽的本性。
68ZQ15
吃过生拌牛肉，太艮了，没点力气真嚼不烂。
鹤发童颜 回复 09-06 15:02
味道，口感，质感咋样？
恰如荒丘卧虎 回复 09-05 14:59
没把筋去干净吧？生食应该更好嚼烂吧？
用户20xxx82
纤维合成不同，熟的都要嚼半天，半生不熟的更费劲了
用户10xxx58
生的猪肉吃过没有？[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
小方的小车
因为他们原来也吃全熟的。
兔八哥
好像德国人要吃生猪肉沫
怎么了
欧美加小日本都是生吃🐷鞭