标签: 蛋白质
百普赛斯:已成功将AI技术应用于蛋白质改造过程
公司已成功将AI技术应用于蛋白质的改造过程中，通过结合AI计算和模拟的“干实验”与高通量的“湿实验”，同时引入基于力场的计算机虚拟筛选方法，形成一套不断闭环迭代的优化流程，最终成功研发出具有特异性的蛋白质。...
什么叫“一物降一物”？鸡，再明显不过了。大公鸡被称为“纯阳之体”，什么蜈蚣、蝎子
什么叫“一物降一物”？鸡，再明显不过了。大公鸡被称为“纯阳之体”，什么蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蜘蛛，各种毒虫，在鸡眼里都是一盘菜。村头巷口，老人们总喜欢说大公鸡是“纯阳之体”，仿佛它一声啼鸣就能震慑妖邪。这话听起来有些神秘，但如果撇开这些神话色彩，从生物学和进化的角度去看，其实公鸡是一台天然的“生物机甲”。它的每一处身体结构和行为模式，都是为了应对，那些藏在角落里的危险爬虫而长期优化出来的。如果你是一只躲在砖缝石缝里的蜈蚣，就能体会到这种绝望感，蜈蚣引以为傲的多足缠绕和毒钩，在公鸡面前几乎无效。公鸡的脚掌覆盖着厚厚的角质鳞片，硬度远超人类指甲，蜈蚣的缠绕和乱咬，对这双“铁靴”来说不过是轻轻挠痒。想要攻到身体更软的地方？公鸡的羽毛来了，那一根根紧密排列、覆盖全身的羽毛，就像天然的防护毯，任何毒钩都难以刺穿皮肤。仔细观察，会发现羽毛表面还有微微的油脂和鳞片结构，这让水珠、灰尘甚至小型寄生虫都不容易附着，更提高了防护能力。视觉和反应能力同样惊人，蜈蚣在地上乱窜，人眼里只是一团模糊影子，但公鸡的眼睛能把这些动作分解成慢动作，每一条腿、每一次蠕动都能被捕捉到。再加上灵活的脖子，它几乎可以实现360度环视，哪怕猎物从背后偷袭，也几乎没有机会得手。很多农民会注意到，公鸡总是在虫子出现前就先一步做出反应——这并不是运气，而是数百万年进化下来的本能。捕猎动作干脆利落而老练，公鸡刨土看起来随意，其实是在勘探潜伏的猎物，面对一条大蜈蚣，它会先用一爪稳住头部，防止被咬，再用另一爪按住尾部，固定猎物，然后用喙沿着关节啄击，精准地将猎物制服。整个过程高效、风险低，毒液几乎没有机会伤到自己，观察它行动时，会发现它刨土的节奏有规律，每一次挖掘、抬腿、啄击都像训练有素的战术动作，而不是随意的乱动。毒液处理是公鸡体系中最厉害的一环，蜈蚣的毒液本质上是蛋白质，对人类可能致命，但公鸡吃东西通常是一口吞下，根本不给毒液释放机会。进入胃里，高温和强酸环境迅速破坏毒素的活性，再经过肝脏里特化酶的作用，毒素被彻底分解成无害的氨基酸和蛋白质，顺带变成营养。研究显示，一只成年公鸡每天可以吞掉十几条大蜈蚣，越大的毒虫越吃，因为蛋白质含量更高，也更补充能量。公鸡在捕食毒虫的同时，也在无形中维护生态平衡，农场里，土壤里的害虫、寄生虫甚至微量有害物质，都被它们吃掉或分解掉，减少了农药的使用。这些每天在院子里刨土、在草丛里穿行的家伙，看似笨拙，其实用自己的行为和身体结构，把危险环境慢慢变成了可居住空间。所以，那些所谓的“镇宅之物”说法，虽然带有民间神话色彩，但背后体现的是一整套从感官侦测、身体防护、捕猎战术到消化解毒的体系化能力。公鸡不仅能保护自己，还在无声中帮人类调控生态环境，真正展现了自然界的智慧：一物降一物，高效而可靠。
科学家们最近发现了一个超级酷的秘密：候鸟们的大脑里藏着一个“量子罗盘”！没错，就
科学家们最近发现了一个超级酷的秘密：候鸟们的大脑里藏着一个“量子罗盘”！没错，就是这么神奇！今天咱们就来聊聊这些空中“导航高手”的秘密武器——地磁和量子！话说候鸟，每年都能准确无误地从繁忙的北方飞到温暖的南方，反之亦然。你是不是会想：“它们是不是有GPS？还是装了导航仪？”其实，答案都不是。它们的导航系统比我们想象的还要高端、还要神秘。过去科学家以为候鸟主要靠视觉和气味来找路，但最近的研究表明，地球的磁场才是它们的“黄金导航线”。你知道吗？地球像个巨大的磁铁，拥有南北两个磁极，磁场线从南极到北极像一条看不见的“天线”。候鸟的眼睛里其实藏着一种特殊的“磁感应细胞”，能感受到这些磁场的微妙变化。就像我们用指南针找方向一样，候鸟的“指南针”是它们大脑里的一套“磁感应系统”。不过，这还不够神奇——科学家们发现，这套系统还藏着“量子”的秘密！你可能会问：“量子？那不是物理学里的高深概念吗？”没错，就是这么高深！研究发现，候鸟大脑中的某些蛋白质——叫做“隐色蛋白”，其实能利用量子态来感知磁场。简单来说，就是它们的大脑里装着一个“量子罗盘”！这个“量子罗盘”可以利用微妙的量子效应，极其精准地感受到地球磁场的微小变化，从而帮候鸟判断自己在地球上的具体位置。是不是觉得超级科幻？但科学家们通过一系列实验，证实了这个“量子感应”机制的存在。换句话说，候鸟的大脑中其实藏着一套“量子计算机”，用来解读地球磁场的微妙信号，确保它们能准确无误地飞越千山万水，找到归巢的路。这项发现不仅让我们对候鸟的神奇导航能力刮目相看，也开启了“量子生物学”的新篇章。未来，科学家们或许能借助这些“自然界的量子系统”开发出更先进的导航技术，甚至启发人类制造出更智能的“量子导航仪”。当然啦，候鸟的“量子罗盘”还在研究中，我们还不能完全理解它的全部奥秘，但可以确定的是：大自然的智慧远远超出我们的想象。下一次，当你看到候鸟在天上自由自在地飞翔时，不妨心存敬畏——它们用的是一种我们还在探索的“超能力”，那就是“量子魔法！候鸟大雁南北迁徙
健身蛋白质选购指南:选对食材,让增肌减脂事半功倍
在健身饮食的三大核心营养素中，蛋白质是肌肉修复与生长的“主力军”，选对蛋白质食材，才能让每一次训练的汗水都转化为实实在在的效果。市面上蛋白质来源五花八门，新手该如何挑选？这份选购指南，帮你避开误区，精准入手优质...
健身饮食核心三要素:蛋白质、碳水、脂肪怎么吃才不踩雷?
而蛋白质、碳水化合物、脂肪，作为健身饮食的三大基石，只有吃对比例、选对种类，才能让汗水不白流，避开饮食误区。蛋白质：肌肉生长的“建筑原料”，别只盯着鸡胸肉 蛋白质是修复和增长肌肉的关键营养素，还能增强饱腹感，...
马明宇：虽说我对西餐不算排斥，但佩鲁贾俱乐部营养师定制的食谱，在肉类供给上远远达
马明宇：虽说我对西餐不算排斥，但佩鲁贾俱乐部营养师定制的食谱，在肉类供给上远远达不到我的需求。尤其是早餐，看着盘中诱人的火腿片，我却只能啃着干涩坚硬的面包；即便到了午晚餐，肉类的分量也被严格限制。这事儿说白了，就是“洋营养师”那套理论，碰上了咱“中国胃”和“中国运动员身体”的实际需求，水土不服了。老外那套科学配比，蛋白质、碳水、维生素算得门清，但他们可能没算明白，一个从小米饭、面条、大块肉吃出来的中国球员，身体引擎是靠什么燃料发动的。马明宇多实在啊，不跟你搞虚的。什么科学食谱，几天下来训练都顶不住了，体能肉眼可见地往下掉，这玩意儿就不对！足球场上拼的是身体，是实打实的冲撞和奔跑，肚子都填不饱，没劲儿了，科学再漂亮有屁用？他才不惯着，直接按照自己身体的感觉来，该吃肉吃肉，把能量补足。结果呢？自定义的“中国球员食谱”一上，体能嗖嗖地就回来了。这说明啥？说明最了解你身体需要的，往往是你自己。尤其是运动员，身体就是工具，他们对“燃料”的反馈是最直接、最真实的。那种精细计算但脱离个体感受和文化的饮食方案，有时候就是纸上谈兵。后面那个“特殊的探讨交流”，想想就有意思。估计是马明宇用训练场上重新生龙活虎的表现，还有自己调整后身体的积极反应，直接把数据拍营养师面前了。实践是检验真理的唯一标准，你方案让我腿软，我的吃法令我生猛，选哪个？营养师也不傻，看到实际效果，自然就认了，收回了那套不合适的食谱。这其实给所有走出去的中国运动员提了个醒：国外的先进理念要学，但绝不能生搬硬套。咱们的身体素质、饮食习惯、能量代谢特点跟欧美运动员有差异。必须结合自身情况，把别人的“科学”拿过来，根据自己的“感受”进行调整、本土化。不能因为对方是“专业营养师”就全盘接受，把自己吃饭的本能都给否了。马明宇这事干得漂亮，既尊重了专业，更尊重了自己的身体，最终找到了最适合自己的那条路。吃饱了，才有力气在绿茵场上跟人干！各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。随手拍一张夕阳西下的美景得了糖尿病后越来越瘦，怎么办乌拉圭牛鞭奥运营养师体育营养师巴伦西餐
南极磷虾有多厉害？你不知道的冷知识！1，据估计，在南极洲附近生活了超过700万亿
南极磷虾有多厉害？你不知道的冷知识！1，据估计，在南极洲附近生活了超过700万亿只磷虾。它们排成队可以绕地球100万圈，总重量超过4亿吨。2，磷虾喜欢过群居的动物，它们的超级种群可以达到几十公里，宽100多米深，从太空上往下看的时候，赶上天气好都能发现这一惊人的奇观。3，磷虾群的密度极大，通常情况下1立方米海水的磷虾群可以达到3万多只。乍一看，南极磷虾就像我们平常吃的小虾米缩小版，但它其实不是真正的虾，而是虾的“远房亲戚”。这种小生物通常只有3-6厘米长，重量约2克，还不及一枚硬币重。它们最吸引人的是那身半透明的外壳，透过体壁甚至能看到里面绿色的消化腺，而这是它们以浮游植物为食的证据。南极磷虾还是海洋中的“萤火虫”，身上分布着多个发光器官，它们能每隔2-3秒发出黄绿色的光。而科学家推测这可能用于迷惑天敌或者在黑暗中聚集同伴。再一个这些小生物对生活环境极其挑剔，只生活在0.64℃～1.32℃的寒冷水域，温度超过1.80℃就可能致命。这也解释了为什么它们只在南极周边海域安家，远离南极的海域根本找不到它们的踪迹。虽然南极磷虾的个体虽然渺小，但它们深知“团结就是力量”的道理。它们过着高度密集的群居生活，形成的虾群规模之大令人咋舌。有时，磷虾群会形成长宽达数百米的队伍，每立方米海水中聚集着3万多只磷虾，密集程度让海水都为之变色：白天呈现浅褐色，夜晚则发出片片荧光。而从太空俯瞰，这些虾群就像海洋中的巨大“暗斑”，连绵数十公里，宽上百米，堪称自然界最壮观的生物集群现象之一。这种密集群居策略是它们的生存之道，因为在南极这样一个捕食者环伺的环境里，只有依靠数量优势才能提高个体存活几率。那用咱们的老话讲，这叫“抱团取暖”。而且你知道吗？南极磷虾在南极生态系统中扮演着无可替代的角色，堪称南极的“米袋子”和“菜篮子”。它们是南极食物链的关键枢纽：以微小的浮游植物为食，同时又被众多大型动物捕食。像蓝鲸一天就能吞下约360万只磷虾，海豹每年消耗6300万-1.3亿吨，鸟类约1500万-2000万吨。可以说，没有磷虾，南极那些标志性动物，什么企鹅、海豹、鲸等都将面临生存危机。一位澳大利亚生物学家曾在一头蓝鲸的胃中发现了重达1000公斤的磷虾，这个数字直观展现了磷虾在南极生物食量中的比重。有人说这么造，不怕给他们造灭绝了？不不不，不用担心。南极磷虾的生命力之顽强到可怕。它们最惊人的绝活是“逆生长”能力，就是在食物匮乏的南极冬季，它们能通过蜕壳缩小体型，甚至退化性特征，从“成年虾”变回“幼体”状态。这妥妥的就是绝活哥啊。实验显示，南极磷虾不吃不喝也能存活200多天，这在小型无脊椎动物中极为罕见。而且它们的寿命可达6年左右，相对于其它小型无脊椎动物算是相当长寿了。繁殖能力方面，南极磷虾同样表现惊人。雌虾一次可产下6000-10万颗卵，这些卵在深达2000-3000米的海底孵化，随后幼虾会游向浅海区域。正是这种独特的繁殖策略保证了种群的延续，即使被大量捕食，仍能维持庞大数量。南极磷虾被誉为“人类最后的动物蛋白质来源”，这一美誉源于其极高的营养价值。它们的蛋白质含量高达16-25%，富含人体所需的8种必需氨基酸，且脂肪含量低至1.3%。而且更珍贵的是，磷虾油中的DHA以磷脂型存在，更易被人体吸收；虾青素则具有强大的抗氧化能力。目前，磷虾产品主要被用于水产养殖饲料、保健品等领域。中国企业在山东、辽宁等地已开始生产磷虾丸、磷虾肉肠等食品，技术迅速提升。但磷虾开发利用面临一个挑战，因为氟含量较高。不过好消息是，中国海洋大学科研团队已开发出高效脱氟技术，在保留营养的同时降低了氟含量。尽管南极磷虾资源丰富，但国际社会对其捕捞有严格限制：一旦年捕捞量达到62.5万吨，就会禁止捕捞。而这是为了保护南极脆弱的生态系统。科学家估计，人类每年捕捞不超过5000万吨，不会影响南极生态平衡。那么相比之下，目前人类的年捕捞量约50万吨，远低于这一上限。但气候变化对磷虾生存的影响令人担忧。根据研究表明，气候变暖可能导致磷虾数量减少，而海冰消失则会缩小它们的栖息地。而有趣的是，近几十年因鲸鱼等天敌减少，磷虾数量反而有所增加，这体现了生态系统的复杂性。随着中国“深蓝号”等先进捕捞加工船投入使用，南极磷虾这一“海上金矿”正被更高效地开发利用。但比技术更重要的是，我们始终铭记：再先进的船也无法替代对自然的敬畏。南极磷虾的故事提醒我们，有时候，最小的事物往往支撑着最宏大的世界。它不仅是南极生态的基石，更是地球生命网络中不可或缺的一环。主要信源：（澎湃新闻——海洋科普|海洋微型巨人南极黄金粮仓——南极磷虾）
南极磷虾有多厉害？你可能想不到，这小东西撑起了半个南极！ 说起南极，你首先想
南极磷虾有多厉害？你可能想不到，这小东西撑起了半个南极！说起南极，你首先想到的可能是憨态可掬的企鹅、震撼的冰川或是英勇的探险家，但今天我要告诉你，南极真正的“幕后大佬”，是一种体长只有6厘米左右的小生物，磷虾。700万亿这个数字意味着什么？如果每只磷虾首尾相连，它们可以绕地球100万圈，更令人震惊的是，它们的总生物量超过4亿吨，这相当于地球上每个人都可以分到超过50公斤的磷虾，或者全球所有人类体重的1.5倍。这些微小生物的季节性集群形成了地球上最壮观的生物奇观之一，当它们聚集成超级种群时，可以延伸几十公里长、百米宽，密度可达每立方米海水3万多只。从太空观察，这些集群有时甚至能被卫星识别出来，一片移动的“红色海洋”在南极冰冷水域中缓慢漂移。磷虾的真正力量不在于个体，而在于它们作为“生态转换器”的角色，它们以微小的浮游植物为食，却成为几乎所有南极大型动物的主要食物来源，一只蓝鲸每天可以消耗多达4吨磷虾，企鹅、海豹、鲸鱼和各种海鸟都依赖这些小红虾维生。有趣的是，磷虾自身也拥有神奇的适应能力，它们能根据食物供应情况缩小身体尺寸，甚至“逆生长”，它们的生物发光器官可以发出微光，用于群体通讯和躲避捕食者，它们还拥有动物界最复杂的视觉系统之一，能够看到偏振光，这在浑浊的南极水域中极具优势。磷虾的集群行为不仅仅是数量问题，更是一种精妙的生存策略，密集的集群可以迷惑捕食者，让它们在面对企鹅或海豹时增加个体生存几率。同时，这种集体行动有助于它们在寒冷水域中保持热量，并通过集体筛选海水中的浮游植物提高进食效率。更令人惊讶的是磷虾的生命周期，它们可以在冰层下越冬，代谢率降至极低状态，有些个体甚至能存活5-6年，这在小型海洋无脊椎动物中算是相当长的寿命。每年夏季，当海冰融化释放出富含营养的海水时，磷虾群会迎来爆发式增长和繁殖，为南极生态系统注入新的活力。如今，磷虾正面临前所未有的挑战，南极变暖速度是全球平均的3倍，海冰减少直接影响磷虾的生存和繁殖，研究显示，过去40年间，南极部分地区的磷虾数量可能已下降80%。这种变化会产生连锁反应：磷虾减少意味着鲸鱼、企鹅等捕食者食物匮乏，进而影响整个南极生态系统的稳定。科学家们正密切关注磷虾种群的变化，因为它们不仅是南极健康的指标，也是全球海洋变化的重要预警信号。磷虾富含Omega-3脂肪酸和高质量蛋白质，人类已开始谨慎地捕捞磷虾作为营养补充剂来源，目前的捕捞量相对磷虾总量很小，且受到严格监管，但如何平衡生态保护与资源利用，仍是国际社会面临的课题。或许磷虾教给我们最重要的一课是：地球上最不起眼的生物，往往扮演着最关键的角色，这些微小红色生物的命运，不仅关乎南极，更与整个地球生态系统的健康息息相关。南极磷虾的存在挑战了我们对“强大”的传统认知，在人类文化中，力量常与体型、攻击性或智力联系在一起，但磷虾展示了另一种生存智慧，集体力量、生态关键性和环境适应力。这些微小生物的成功秘诀在于它们找到了自己的生态位并极致地发挥了这一角色，它们不像鲸鱼那样引人注目，也不像企鹅那样惹人喜爱，但如果没有它们，整个南极生态系统将土崩瓦解。这提醒我们，在复杂系统中，最关键的往往不是最显眼的组成部分，而是那些起连接和支撑作用的元素。磷虾应对环境变化的策略也颇具启示，面对极端环境，它们没有选择“硬抗”，而是发展出了灵活性，调整身体大小、改变代谢率、利用集体智慧，在人类面临气候变化等全球性挑战时，这种灵活适应、集体协作的策略或许比单纯的对抗更为有效。此外，磷虾的存在提醒我们重新思考人类与自然界的关系，我们往往关注那些与我们相似或直接有用的生物，却忽视了那些在生态网络中扮演基础角色的物种。保护磷虾不只是为了保护一种小虾，而是保护整个南极生态系统，最终也是保护地球的生物多样性。最后，磷虾教会我们谦逊，在700万亿的生命面前，人类的70亿显得微不足道，在延续了数百万年的生存智慧面前，人类文明只是短暂一瞬。或许，我们应该更少地思考如何“主宰”自然，而更多地学习如何像磷虾那样，找到自己在生态系统中的正确位置，与其他生命和谐共生。南极磷虾的故事是关于连接的故事，连接阳光与鲸鱼，连接浮游植物与企鹅，连接南极与全球海洋。在这个日益分裂的世界里，这种连接性的启示或许比任何冰冷的科学数据都更加温暖和珍贵。
