标签: 焖面
懒人版“卤味之王”一锅焖出脱骨鲜香
卤鸡腿讲究的是“一锅炖”，把食材和调料往锅里一丢，加水焖煮，然后你就可以该刷剧刷剧，该遛弯遛弯。等你再回来的时候，满屋子都是那股子让人流口水的肉香，...这时候要小心一点，拿着锅铲给鸡腿翻个面，让它们均匀地裹上糖色。...
一碗焖面香满屋!番茄鸡蛋焖面藏着最暖的家常味
小时候总爱蹲在厨房看妈妈做番茄鸡蛋焖面—番茄在铁锅里咕嘟出红亮的沙，鸡蛋碎浮在汤面上，面条铺在菜上焖得热气腾腾，掀开锅盖那刻，酸甜香气混着面香直往鼻子里钻，连锅边的水蒸气都裹着家的味道。这碗面没什么“高大上”的...
软到心巴上的家常焖豆腐,电饭煲今天又要加班了!
今天要给你们安利一道让我家电饭煲都累到"罢工"的神仙菜肴—家常焖豆腐！说真的，这道菜一上桌，我家那锅米饭根本撑不过十分钟，分分钟被扫荡一空。软嫩金黄的豆腐吸饱了浓...等到底部能轻松晃动，发出"滋啦滋啦"的声音，再翻面。...
番茄荷包蛋焖面:一口酸甜把冬天香到打晃
今天我要把这道“番茄荷包蛋焖面”安利给全世界！别被名字里“焖”字吓到，其实比泡方便面还省事，全程只要一口锅、十分钟，厨房小白也能把面条做得像被爱情亲吻过—酸得刚好，甜得俏皮，荷包蛋还流着溏心，一口下去，整个人都...
一锅年糕焖排骨,藏着老上海的家常暖意
这里分享两个新手必看的小技巧：一是煎排骨时用中小火慢煎，别着急翻面，等一面定型再翻，外壳更完整；二是年糕最后放，焖煮时间别超过5分钟，不然容易化掉，喜欢有嚼劲的可以减少焖煮时间。这道排骨年糕，藏着我外婆的做菜...
虾焖罗非鱼:鲜掉眉毛的家常盛宴
2.煎鱼不碎技巧：鱼块腌制好后，用厨房纸吸干表面水分（防溅油+定型），热锅冷油烧至六成热，转中小火放入鱼块，每面煎2分钟至金黄，煎好后先盛出来（别...4.焖煮入味：把煎好的鱼块和虾仁倒回锅中，轻轻翻拌让食材裹上酱汁，加...
黄豆焖猪脚:一锅炖出全家的笑脸
我笑而不答—她哪知道，这锅黄豆焖猪脚不仅是老公的下饭神器，还是我们恋爱时的“和解暗号”。吵架冷战？端出这盆酱香扑鼻的软烂猪脚，他准保...老抽一勺提色，生抽两勺提鲜，热水没过面，盖子一盖，小火咕嘟咕嘟，时间开始发功。...
一锅焖出家的温度:豆角焖面的治愈魔法
这道让母女俩抢着添饭的豆角焖面，其实只需要六样基础食材：四季豆（或豇豆）、五花肉、手擀面、大蒜、生姜与八角。秘密武器是两勺黄豆酱—它能让素淡的豆角焕发出肉香，让面条裹上琥珀色的酱汁。选豆角有讲究：手指轻掐能断的...
