二十余人、33峰骆驼从新疆重走丝路2700公里到洛阳!河南网友“菜谱投喂”暖哭驼队
“东天山来的骆驼队”牵动着沿途众多民众及河南人的心，驼队的领队蒋晓亮打开手机，一条河南网友的留言跃入眼帘：“到洛阳一定要喝牛肉汤！俺请客！他笑着对队员说：“看，咱们的‘移动菜谱’又更新了。领队蒋晓亮...“烩面管够！...
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河南小吃“三巨头”来了!
从此“河南烩面”名扬全国，郑州人出差回家，第一站不是回家，而是先蹲路边喝碗羊汤。家庭减灶版 主料：羊腿骨1根（市场让老板劈开）、羊肉200g、宽面片（手擀面切3cm宽）。配料：葱姜、白芷1片、八角1颗、小茴香1撮、粉丝1把...
大河报·豫视频记者走访合记烩面、葛记焖饼、郑州烤鸭总店等老字号餐饮门店,排200米长队、300桌等号…这个...
核心提示：下高铁直奔门店、赶车临走前也要来吃一顿，国庆中秋双节期间，郑州合记烩面、葛记焖饼、郑州烤鸭总店等老字号餐饮，日均排队超200米、排号突破300桌，成了本地人与外地游客“必打卡清单”第一名。10月6日，大河报·...
在河南省会城市郑州，1块5一碗的河南烩面你吃过吗？这家店的烩面是现扯现做，煮好
在河南省会城市郑州，1块5一碗的河南烩面你吃过吗？这家店的烩面是现扯现做，煮好后会加入芝麻酱、香菜、榨菜、花生碎、小虾皮等佐料，味道一点也不差事。听老板介绍去年价格是1元，今年还涨了5毛。这家店在郑州一环内一条叫东...
“河南烩面”为什么走不出河南？其实走不出河南的不是烩面，而是慢慢炖煮的时间。
其实走不出河南的不是烩面，而是慢慢炖煮的时间。河南烩面是一种无法快餐化的食物，它的精髓在于羊肉汤底以及用盐水和的面现拉的宽面条。这无论哪一种都需要耗费大量的人力和财力，像这种用一大口锅熬制羊汤的做法，现在似乎...
河南烩面：面食文化中的经典之作
河南烩面，作为中原地区的传统面食，不仅仅是一道美味佳肴，更是河南深厚文化底蕴的一种体现。历经数百年的传承与发展，烩面已经成为河南乃至全国面食文化中的一颗璀璨明珠。一、历史传承：源远流长的美食传奇 烩面的历史可...
“烩面之乡”封不出来河南烩面不妨学“河南拉面”到底谁才是“中国烩面之乡”因为
因为一个牌子，引发了关于河南烩面的热议。对于河南人来说，烩面不仅是一种美食，更是一种文化。一方水土滋养一方百姓，河南人爱吃面，各地的烩面各有特色。喧嚣过后，河南烩面如何走出去？这依然是河南餐饮界，需要直面的问题...
都是河南烩面，有什么值得好争的
谈起河南的美食，胡辣汤和烩面自然没得说。不管你的足迹走到河南的哪一座城市，都能看到他们的身影。当然，有关他们的纷争也是不绝于耳。如今，胡辣汤以周口为正宗，已经是不可更改的事实。至于烩面，始终没有一个说法。打瞌睡...
“河南烩面”为啥走不出河南?“兰州拉面”反而可以走出甘肃?
首先，我们来看看河南烩面。河南烩面是一道以高筋面条、海带、豆腐皮、粉丝、鹌鹑蛋、葱花、香菜等为主要食材的汉族传统小吃。它的味道主要集中在汤汁上，用羊肉、羊骨、肥母鸡等熬制而成，汤香味浓，口感鲜美。但是，要想把...