馋哭隔壁小孩,家庭版麻辣香锅配方大公开
其实，这道让人欲罢不能的家庭版麻辣香锅，并不需要什么米其林大厨的技艺，只要掌握了核心的“三层香”秘诀，你也能在自家厨房轻松复刻这份让人垂涎三尺的美味。制作这道菜，食材的选择完全可以随心所欲，它是清理冰箱剩菜的...
标签: 微辣不是麻辣
麻辣巴沙鱼:无刺嫩肉裹红油,鲜到舌尖跳舞!
直到春节去四川朋友家，看她在厨房现炒料，红油翻滚时，她说：“麻辣不是为了辣，是让日子有滋味。我突然懂了—这道菜吃的不是精致，是市井里的热乎气，是平凡日子里最直白的满足。它像个热情的老友，不用铺垫，一上来就用最...
成都菜,不止麻辣
这城从不是金戈铁马的舞台，是茶馆里泡出来的江湖。竹椅竹桌摆了千年，盖碗茶的...选二刀肉或宝刀肉，煮到“筷子一扎冒油星”，晾冷切片，薄得透光，配德阳酱油、温江独蒜捣的泥、红油辣椒，咸鲜微辣带回甜，肥肉化渣，瘦肉不柴。...