一条鱼的“增值”密码当“舟山大黄鱼”遇上知识产权
为此，新城分局将目光投向地理标志，通过指导辖区8家大黄鱼养殖加工企业向舟山市水产流通与加工行业协会申请使用“舟山大黄鱼”地理标志证明商标，并规范专用标志使用，一条“信用背书+精准帮扶”的品牌之路逐渐清晰。...
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大黄鱼做了个“豪华SPA”这碗蒲烧鱼排菌菇菜饭鲜到犯规
买一条新鲜的大黄鱼，让卖鱼的师傅帮忙把骨头剔了，只留两片厚实的鱼排。如果家里手艺好，自己剔也行，就是别把鱼肉弄碎了。给鱼排抹点料酒、姜丝和盐腌制个十分钟，去去腥气。然后调一个秘制蒲烧酱汁：碗里倒生抽、老抽、料酒...
教您炸小黄花鱼,有人用淀粉,还是用面粉,都不对,教您正确做法
咱山东这边炸小黄花鱼，各家有各家的巧劲，今天分享我家的拿手做法，也是最出味的做法。首先处理鱼一定要仔细，肚子里的黑膜必须刮干净，这是去腥味的关键。接着加葱姜、花椒、洋葱和料酒，白酒，腌制半小时让鱼充分入味。调...
大黄鱼“闻味识友”浙海大团队最新研究破译大黄鱼“嗅觉语言”
近日，浙江海洋大学教授严小军团队揭开了大黄鱼通过“嗅觉”精准识别同伴的秘密，发现一种名为“熊去氧胆酸（UDCA）”的分子，正是大黄鱼之间高效沟通的关键信号。“两三年前，我们就推测，大黄鱼自身分泌的胆汁中的胆酸，可能...
平阳南麂大黄鱼“游”进杭州餐桌,第二届万条黄鱼游杭城活动正式启动
11月14日，杭州久泰饭店三楼香樟厅里，“鱼”你潮聚南麂大黄鱼潮咖品鉴会热力登场。作为第二届“万条黄鱼游杭城”活动启动仪式，本次品鉴会集“发布+品鉴+互动”于一体，来自餐饮美食届大咖、媒体与美食圈达人的三十余位嘉宾...
“浙江大黄鱼 野养野滋味”浙江省大黄鱼产业展示对接会在杭启幕
为全面贯彻落实省政府“发展现代海洋渔业，建设现代海洋牧场”的部署要求，全链条推动海洋渔业高质量发展，讲好浙江大黄鱼作为“生态鱼”“品质鱼”“科技鱼”“共富鱼”的鲜活故事，9月30日至10月2日在杭州市举办浙江省大黄鱼...
中国大黄鱼Top10,不接受反驳!
杜月笙 当年在上海吃大黄鱼咸齑汤，直呼“福如东海”，这鱼从此成了“福鱼”。如今深海网箱养的鱼，游动如浪里白条， 肉质紧实无泥腥，连不爱吃鱼的孩子都抢着夹。浙江宁波岱衢族大黄鱼 宁波人管大黄鱼叫“黄婆鸡”， 北宋时 ...
爸爸做的黄花鱼
1、黄花鱼在买的时候，就让店家给处理好，回家的时候，冲洗干净，把表面和腹内的水分，用厨房纸擦干，然后用适量的食盐和白胡椒粉把鱼腌一下，经过盐腌制的鱼，在煎的过程中，不容易破皮。白胡椒粉能达到去腥的目的。2、锅内倒...