花80万开店，3个月就倒闭！火遍全国的县城零食店，开始割韭菜了

2025年，零食店的风口，变成了绞肉机。

三年前，它们还是资本追捧的新贵，加盟商们争先恐后地砸钱开店，一条商业街上能挤出三四家零食折扣店，仿佛谁开谁赚钱。但如今，一波又一波的创业者在短短几个月内亏损退场，80万、100万的投入，化作一地鸡毛。

有的店铺刚刚装修完，就发现自己掉进了“割韭菜”的深坑。曾经热闹的店铺，如今门可罗雀，连清仓大甩卖都无人问津。

这到底是行业洗牌的必然，还是某些资本精心策划的财富骗局？那些声称“零食店稳赚不赔”的宣传，背后究竟隐藏了多少不为人知的秘密？

2019年，第一批量贩零食店开始在中国的下沉市场崭露头角，凭借低价、丰富的品类，以及年轻人喜欢的自助式购物体验，迅速在小城市和县城攻城略地。

到2023年，全国零食加盟店数量突破2万家，2024年更是猛增至4.5万家。看起来像是一个遍地黄金的市场，但现实是，真正赚钱的，可能只有最早一批吃螃蟹的人。

就像所有的商业模式一样，当市场饱和，竞争激烈，晚进场的投资者面对的，就不再是财富自由，而是残酷的生存挑战。

很多人对零食店的幻想，始于那些夸张的营销文案：“日入2000元，年赚百万”“3个月回本，一年买房”“开店就盈利，轻松当老板”……这些宣传精准拿捏了人性中对稳定赚钱的渴望，让很多缺乏商业经验的创业者误以为，零食加盟是门稳赚不赔的生意。

但事实是，很多投资者在开店三个月后就发现，自己的生意远远达不到宣传中的营业额，甚至在房租、水电、人工、货品成本摊下来后，每天都是在亏损。最终，只能以低价甩卖商品，关门大吉。

零食加盟店之所以能快速扩张，本质上依赖的是加盟商的投入，而非零食本身的利润。

品牌方靠收取高额加盟费、强制供货、不断吸引新加盟商扩张门店规模，从而在短时间内制造出一种“遍地开花”的假象。但问题是，当市场上的零食店数量远超消费者需求时，生意自然会被摊薄。

以某知名零食品牌为例，他们要求加盟商的店铺面积至少150平米，所在商圈的日人流量需达到5万人次，而这样的店铺位置，租金自然不低。一些加盟商原本预算50万开店，但因为选址要求，不得不把投资额拉高到80万甚至100万。

但真正让加盟商苦不堪言的，是强制进货政策。品牌方要求每个新店首次进货至少18万-25万元，货品由总部统一配货，加盟商无法自由选择。更糟糕的是，畅销的品牌零食总是货少价高，而利润最高的，是那些定价虚高的散装白牌零食。

很多加盟商开店后发现，货架上最受欢迎的饮料、薯片、糖果卖得飞快，但后排摆满的白牌零食却无人问津，最终只能积压成库存。

这就像是一个精心设计的游戏，品牌商通过“名牌引流，白牌盈利”的策略，让消费者以为整个店都是便宜的，但实际赚的，是那些消费者不会买的库存货。

当市场进入红海，价格战就不可避免。为了抢占客流，很多零食店不得不降价促销，但问题是，零食本身的毛利率本就不高，一旦进入恶性竞争，最终只能是两败俱伤。

江西的一位加盟商，在零食店火爆时投资了两家店，半年后亏了20万。最惨的时候，他的店铺一天的营业额只有36元，远远比不上宣传时的“日入2000元”。为了自救，他甚至开始在短视频平台直播卖零食，但即便如此，也无法阻止亏损。

消费者的购物习惯也在变化。刚开始，大家对这些零食店充满新鲜感，觉得能在家门口买到比超市便宜的零食很划算。但当零食店越开越多，套路被识破，消费者逐渐变得理性，不再盲目跟风。

一些县城消费者开始回归超市和线上购物，毕竟，电商平台的折扣力度比线下零食店更大，买零食的频率也不至于高到必须要去街角的那家加盟店。

行业的洗牌已经开始。2024年，部分头部零食品牌意识到，如果继续靠加盟商输血，终究会有崩盘的一天。

因此，他们开始尝试转型，比如发展会员制零食店、优化供应链、推出自有品牌等。而对于那些仍然想进入零食行业的投资者来说，这个市场的门槛正在变高，盲目跟风开店，成功率会越来越低。

那么，零食店的未来出路在哪里？

首先，差异化经营将成为关键。过去靠低价抢占市场的模式已经无法持续，未来能够生存下来的零食店，一定是能够提供更优质服务、更精准选品、更灵活经营模式的店铺。

其次，品牌直营店可能会逐渐取代加盟模式，让门店能够保持更好的盈利能力，而不是让加盟商来承担市场风险。

最后，线上线下融合是一个大趋势，单靠线下零售已经无法满足消费者需求，未来的零食品牌，可能需要在社交媒体、电商平台和线下门店之间找到新的平衡点。

这场零食行业的“大跃进”，已经到了该停下来的时候了。那些被宣传裹挟着盲目入场的加盟商，成了最后的“接盘侠”。而对于普通消费者来说，零食店的消亡，也许只是一次市场规律的自我修正。

但对于那些投资了几十万甚至上百万，却在短短几个月内血本无归的创业者来说，这场豪赌，可能再也没有翻盘的机会了。或许，唯一的教训就是——风口上飞得最高的，往往也是摔得最惨的。

参考资料：

量贩零食门店纷纷开超市，万物皆可量贩吗——济宁新闻2025-02-28 07:29