文/金辰财经

七八年前谈起吃西餐，必胜客可是不少人的首选。

甚至到了周末和节假日的饭点，在店里找个空座位都很难。

从1990年入驻北京的第一家店，到2025年第二季度的3864家店，必胜客在我国拿下了相当亮眼的成绩单。

但在看似光鲜的表面数据背后，是必胜客接连亏损四年的事实。

而与他形成鲜明对比的，则是1987年11月进入我国市场的肯德基，历经数十年发展不仅没有走向衰颓。

反而因为本土化和紧跟时代趋势的特质，呈现出欣欣向荣的风貌。

那么身为肯德基的猪队友，同属于百胜旗下的必胜客究竟是因为什么原因，竟然卖不动了？

要深究这个话题，我们必须把镜头推到1958年了解下必胜客的发家史。

当时在美国堪萨斯州威奇托市的卡尼家有对名叫丹和弗兰克的兄弟，考上大学后，兄弟二人谋划着通过自己的努力开店挣钱。

当时在他们所处的城市，披萨店铺的数量不多，但这种食物又确实符合美国中西部地区民众的口味。

于是二人一拍即合，拿着靠母亲帮助获得的1200元美金的启动资金，租下了一间仅能容纳25个座位的小店面。

说来也是心酸，一开始他们确实想过为店铺起个不一般的名字。

可门头太小仅能容纳9个字母，可披萨的英文“Pizza”就占了6个，最终二人商议将名字确定为“Pizza Hut”。

这家店开起来后，因为披萨口味经典且性价比高，很快便获得了周围人的喜欢。

靠着这家店获得的收益，兄弟二人不仅在短时间内还完了欠款，还在首家店铺成立后的次年，就开设了第一家分店。

自此以后必胜客像雨后春笋般在美国开起了连锁店。

但不论是哪家分店都会沿用第一家店的装修风格，这样确保顾客在看到红色屋顶时就会知道这便是必胜客。

1977年全球巨头百胜公司看中了必胜客的发展潜力，出巨资将其收购为自己的品牌。

并花费大量资金推动必胜客进行全球扩张。

在必胜客最为辉煌的2001年，他们甚至将披萨送上了国际空间站，也因此成为了第一个走出地球的披萨品牌。

我国民众开始接触必胜客的时间是在1990年，当时乘着改革开放的东风，必胜客在北京东直门落户了自己在中国的首家分店。

对于那时候的中国普通民众而言，必胜客简直就是他们了解西方人生活的一个窗口。

看着店内精致无比的吊灯和舒服干净的卡座，再配着明亮的玻璃橱窗，和穿着统一的服务员。

任凭谁都会觉得在必胜客吃饭是种高端体验。

在之后的很多年里，必胜客在国内的一二线城市迅速扩张，并一度成为当地民众全家庆祝的必选项之一。

坠落神坛的原因

那么曾经被捧得如此之高的必胜客，背后明明有实力雄厚的百事公司撑腰，怎么还在中国落得“坠落神坛”的结果。

这背后的原因是复杂而又繁琐的。

不过首屈一指的原因必然是国内市场的竞争压力太大了。

4月2日美国发动关税博弈之后，满心希望我国能够放开国内市场允许美企进入，根源就是我国庞大的人口基数让市场的购买力相当强劲。

这点特朗普能看明白，其他商业经营者自然心中有数。

看到必胜客的披萨卖的那么好，多的是后起之秀想要分分这杯羹，毕竟也没人规定只能必胜客卖披萨不是？

达美乐、棒约翰等外国品牌，在这些年明显有靠着各自优势和必胜客一较高下的意思。

达美乐深谙“快节奏”生活下年轻人的耐心有限，主推的是从下单到出餐、送达所需时间不过30分钟。

而棒约翰则是提供高品质馅料，主推手工制作吸引对披萨要求较高的顾客群体。

除此之外，尊宝披萨、比格披萨等本土品牌大打高性价比战略，通过抢夺三四线城市的下沉市场来获得一席之地。

在这些竞争者的挤压下，必胜客确实有些喘不过气。

二是必胜客如今的品牌定位愈发模糊，在当今市场若想卖的好东西，就需要学会“讲故事”、“懂营销”，知道自己的目标客户究竟是哪些人群。

国内的不少披萨品牌开设的城市规模小。

当地人群对价格较为敏感，品牌就会选择规模化采购降低自己的成本，将披萨的人均消费价格控制在20元到50元，以薄利多销的方式扩大市场占有率。

除此之外为了确保披萨对顾客的吸引力。

不少品牌在研发过程中，会主动进行中西方口味融合，满足味蕾多样化的需求。

更有品牌发觉当代年轻群体对健康饮食的在意，开始推崇用全麦面粉制作健康的饼底，同时用低脂鸡胸肉代替其他肉类。

可以这样说，现存的所有能用的吸引消费者的手段，必胜客的竞争对手们都掌握的淋漓尽致。

这几年必胜客开始学着和知名IP联名，希望能拉一波流量，但谁能想到这种抄试卷一样的路子，竟然也能让他们走歪。

单2025年必胜客就走了两次擦边路，先是在4月份推出的一青一白“双蛇姐妹双修披萨”。

虽然这种搞抽象的行为确实让必胜客的话题度稳步上升，但“黑红”和“红”的根本区别在于，这种自毁品牌的行为，很难获得实在的长久的订单量。

就在这争议还没结束时，必胜客又趁着舆论推出了和日本动漫新世纪福音战士的联名产品。

在披萨盒上印画着的女性角色明日香与绫波丽，都穿着突出身材特征的连体服饰，直接让购买披萨的消费者感受到了强烈的不适。

甚至有消费者在网络上留言表示，必胜客这种举动就是在消费女性，刻画的形象明明瘦骨嶙峋却有丰满的胸部。

这样畸形的审美就是在博眼球，以后他们是不会再继续购买必胜客了。

这样发声的消费者可不是只有一例，在这之后还有消费者认为披萨盒上印制的男性角色也有很浓的性暗示，毕竟披萨的消费人群是全年龄段的。

当家庭聚会时，拿出这样的盒子难免让人感到尴尬。

再者明明新世纪福音战士里有更合适印在披萨盒上的普通服饰，为什么必胜客要选择将这样的紧身服饰图案印在上面？

消费者推断必胜客在进行擦边营销，也并非是冤枉他们。

最让人感到无语的是，当舆情已经出现时，必胜客公司应该第一时间进行整改，但当凤凰财经的记者采访相关人员时，他们表示盒子是消耗品，并不会进行更换。

就这种敏感度，怎么可能捕捉到消费者需要什么，比起换披萨口味，必胜客的当务之急是换掉团队。

起死回生的路在哪里？

听了上面的分析，或许有些喜欢必胜客的朋友会觉得不服气。

还会有人将必胜客跌落的根源归结到关税博弈上，甚至认为只要打赢了关税战，必胜客就能起死回生。

如果真这么想，你不仅不理解必胜客你还不理解特朗普。

他的一纸行政令仅是提升了各国出口到美国的商品税率，与此同时他还要求各国降低进口美国商品的关税，以确保美国商品能以价格优势占领他国市场。

所以必胜客有什么需要从美国进口的货品，价格并不会有太大的波动。

再者必胜客的母公司百胜早就在2016年将中国业务出售给了春华资本集团及蚂蚁金融服务集团，该品牌在我国有成熟的本土供应链条。

超过90%的原材料都是从本地购买的，这就更说明必胜客如今的问题，并非是关税带来的。

虽然特朗普“特离谱”，但可不能什么问题都往他身上推啊！

必胜客想起死回生，如今真的也和自己的队友肯德基学了起来，走起了“县城包围城市”的路线。

在三四线低消费城市办起了面积小、成本低的WOW小店，主推的产品也是价格仅有39元的超性价比产品，事实证明这样的策略确实有效。

不过这种靠降价来换取客流量的手段，究竟能支撑多久还是个未知数。

其次靠着背后的母公司支持，必胜客几乎月月都有新IP联名，从《猫和老鼠》到《原神》，吸引了大批量的粉丝。

这样的路数确实是对的，可是用多了就会产生一种诡异的氛围，消费者的根本目的是为联名产品买单，而非是为披萨买单。

这就意味着必胜客完全能被取代，毕竟IP又不是只能和必胜客合作。

结语

作为一步步看着必胜客从高端品牌走向只能靠抽象行为博出位的消费者。

分析到这里，心里还是多少感到有些心酸的。看着同属于百胜公司的肯德基越做越好，必胜客内心的转型焦虑必定与日俱增，于是他们冒着透支信誉的风险也要不断进行创新求生。

但未来必胜客的路到底是越走越宽还是就此泯灭，一切都不是我们这些看客说了算的。

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