救命！用猪油炒的芥蓝搭配嫩滑牛肉，加白酒一炒香迷糊，太下饭了

今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的家常美食——清甜脆嫩的芥蓝炒牛肉。

这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是饭桌上的一道佳肴。让我们一起动手，用简单的步骤，制作出美味的芥蓝炒牛肉吧！

- 牛肉

- 芥蓝

- 生抽、胡椒粉、生粉、花生油、姜、蒜、白酒、糖

1.准备牛肉：将牛肉洗净，切成薄片。加入生抽、胡椒粉、生粉和花生油，拌均匀，腌制15分钟，让牛肉充分入味。

2.炒牛肉：大火将牛肉炒至变色

3.炒芥蓝：锅中再加入少许猪油，放入姜丝蒜末，大火快速翻炒。再加入芥蓝，，翻炒1分钟左右，淋上白酒，再次炒香，然后加盐和少量糖。

4.合并炒制：将炒好的牛肉重新倒回锅中，与芥蓝一起翻炒。根据个人口味可以再加少许糖提鲜。

5.出锅装盘：翻炒均匀后，迅速出锅装盘。此时的芥蓝炒牛肉，牛肉嫩滑，芥蓝爽脆，香气四溢。

- 牛肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 炒制时火候要大，动作要快，以保持食材的鲜嫩。

这道清甜脆嫩的芥蓝炒牛肉，不仅下饭，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。用猪油炒制的芥蓝，加上白酒的点缀，让这道菜更加香浓可口。快来试试吧，让你的餐桌增添一份家常的美味！