食材清单：

主料：西红柿3个🍅，约400-500克，要选熟透的，这样的西红柿汁水足、酸甜味浓。

调料：白糖3-4汤匙🍬，根据个人口味和西红柿的酸度调整。可选点缀：蜂蜜1汤匙🍯，增加风味；桂花酱少许，更香甜。

制作步骤：

第一步清洗西红柿：将西红柿用清水冲洗干净，放入大碗中，加入少许盐和水浸泡5分钟，然后再次冲洗干净。这样可以去除表面残留。

第二步去蒂切片：去掉西红柿的蒂部，根据个人喜好切成薄片、月牙块或小块。传统做法是切成薄片，摆盘更好看。用锯齿刀切可以避免挤压出太多汁水，保留更多在盘子里。

第三步摆盘装盘：将切好的西红柿片整齐地码放在盘子中，可以一圈圈铺开，也可以随意堆叠，怎么好看怎么来✨。

第四步撒上白糖：将白糖均匀地撒在西红柿表面，确保每一块西红柿都能沾到糖。喜欢甜一点的可以多撒一些，3-4汤匙是比较适中的量。

第五步静置出汁：撒好糖后，静置5-10分钟。白糖会慢慢融化，西红柿的汁水也会被析出，形成天然的糖水，这就是这道菜最诱人的地方🤤。

第六步淋上蜂蜜：如果喜欢更丰富的甜味，可以在静置后淋上一汤匙蜂蜜，搅拌均匀。

第七步冷藏更佳：放入冰箱冷藏15-20分钟再吃，冰冰凉凉、甜甜酸酸，夏天吃特别过瘾❄️！

第八步上桌享用：取出冷藏好的糖拌西红柿，可以用勺子舀着吃，连汤汁一起喝掉，超满足！

小贴士：

一定要选熟透的西红柿，这样的西红柿汁水足、酸甜味浓，拌出来最好吃🍅。切西红柿的时候注意手法，尽量保留汁水在盘子里。白糖的量可以根据西红柿的酸甜度和个人口味调整，酸一点的西红柿可以多放糖。夏天做这道菜，冷藏后再吃简直绝配，清爽解暑🧊。如果喜欢更精致的口感，可以在表面撒一点桂花酱，增添香气。这道菜看似简单，但掌握好糖的比例和静置时间很关键，静置时间太短糖没融化，太长西红柿会过软。一般5-10分钟刚刚好。也可以将西红柿提前冷藏，切好后直接撒糖，不用再冷藏也能有冰凉口感。还可以加入少许柠檬汁增加清新感，但不宜过多。白糖也可用绵白糖或冰糖粉替代，更容易融化。