导读：超市里的“冰冻鸡腿”都是哪进货的？销售人员说漏嘴，别买错了！

在超市的冷冻区，那一袋袋码放整齐的冰冻鸡腿总是格外引人注目。它们价格实惠，烹饪方便，成为了很多家庭餐桌上的常客。可你是否好奇过，这些超市里的“冰冻鸡腿”都是从哪里来的呢？一次偶然的机会，我和超市的销售人员聊了起来，他一不小心说漏了嘴，让我对冰冻鸡腿的来源有了更清晰的了解。

冰冻鸡腿的来源

销售人员告诉我，超市里的冰冻鸡腿主要有两个来源渠道。

一部分来自于国内大型的养殖场和肉类加工企业。现在国内的养殖技术十分先进，很多大型养殖场采用科学化的养殖模式，为鸡提供良好的生长环境，确保鸡的健康生长。当鸡达到出栏标准后，会被统一送到肉类加工企业。在这些企业里，鸡会经过严格的检验检疫，只有符合食品安全标准的鸡才会进入加工环节。加工企业会根据市场需求，将鸡进行分割，把鸡腿单独分离出来，经过快速冷冻处理后，包装成我们看到的冰冻鸡腿，再运输到各个超市进行销售。这种来源的冰冻鸡腿，在品质和安全上都有一定的保障，因为整个过程都处于严格的监管之下。

另一部分则来自进口。一些国家有着大规模的鸡肉养殖产业，他们的养殖成本相对较低，鸡肉价格也比较便宜。为了拓展市场，他们会将鸡腿等鸡肉产品出口到其他国家，包括我国。这些进口的冰冻鸡腿同样需要经过严格的检验检疫程序，确保符合我国的食品安全标准后才能进入超市销售。不过，由于运输距离较远，进口冰冻鸡腿在新鲜度上可能会稍逊一筹，但只要是通过正规渠道进口的，品质也是值得信赖的。

了解了冰冻鸡腿的来源后，我们就可以放心地购买和烹饪了。下面就给大家分享一道以冰冻鸡腿（这里我们用鸡翅根代替，鸡翅根和鸡腿口感相似，做法也类似）为原料的美味菜肴——可乐鸡翅根。

可乐鸡翅根的做法

准备食材

鸡翅根500克、可乐一罐（330毫升左右）、生姜一块、大葱一段、料酒适量、生抽两勺、老抽半勺、盐少许、食用油适量。

处理食材

将鸡翅根解冻后，用清水冲洗干净，在鸡翅根两面各划上两刀，这样可以让鸡翅根在烹饪过程中更好地入味。生姜切成薄片，大葱切成段备用。

焯水去腥

锅中加入适量的清水，放入鸡翅根、几片生姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟后捞出鸡翅根，用清水冲洗干净，沥干水分。这一步可以有效去除鸡翅根的腥味，让做出来的菜肴更加鲜美。

炒制上色

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和大葱段爆香，然后放入焯好水的鸡翅根，小火慢慢煎至两面金黄。接着加入两勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让鸡翅根均匀地上色。生抽可以提鲜，老抽则负责上色，两者搭配使用，能让鸡翅根色泽红亮诱人。

炖煮入味

往锅中倒入一罐可乐，可乐的量要没过鸡翅根。大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮15 - 20分钟，直到鸡翅根熟透，汤汁变得浓稠。在炖煮的过程中，要不时地翻动一下鸡翅根，让它们均匀地吸收可乐的味道。如果觉得味道不够咸，可以加入少许盐进行调味。

收汁装盘

当汤汁变得浓稠，快要收干时，关火。将鸡翅根夹出装盘，再把锅中剩余的汤汁浇在鸡翅根上，一道美味的可乐鸡翅根就大功告成了。

这道可乐鸡翅根色泽红亮，口感鲜嫩多汁，甜咸适中，带着可乐独特的香气，非常适合大人和小孩食用。下次你在超市看到冰冻鸡腿（鸡翅根）时，不妨买上一些，回家试着做一做这道可乐鸡翅根，相信一定会给你带来不一样的美食体验。同时，了解了冰冻鸡腿的来源后，我们也能更加放心地选购和享用这些美味的食材了。