Hi，大家好！

今天是2026年1月13日，看看日历，离农历新年（2月17日）也就一个月出头了。

最近去超市或者菜市场的朋友，有没有发现一个很有意思的现象？

往年这时候，大家都在喊“吃不起”。但今年怪了：有的东西贵得离谱，比如那把不起眼的小葱、菠菜，价格蹭蹭往上涨；但有的“贵族水果”，比如智利车厘子、东南亚的榴莲，反而比前两年便宜了不少。

这种“有的贵、有的贱”的体感温差，到底是怎么回事？

今天，咱们就从咱老百姓的“菜篮子”出发，结合国家最近正在大力推行的“全国统一大市场”建设，给大家把这背后的物价逻辑、物流秘密以及春节囤货策略，一次性讲得明明白白。这不仅仅是为了省几块钱菜钱，更是为了让大家看懂国家正在布的一局“保供稳价”的大棋。

文末还有一份我吐血整理的《2026春节囤货红黑榜》，一定要看到最后！

一、现象直击：这一波涨跌，有点“看不懂”？

为了搞清楚真实情况，我对比了农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”和咱们身边超市的实际价格，做了一张“体感温差表”：

品类

价格走势（同比去年）

直观感受

原因剧透

叶菜类（菠菜/油麦菜）

🔺上涨15%-20%

“一把青菜十块钱，比肉贵！”

前期寒潮降温，大棚成本增加

猪肉（五花/排骨）

➖基本持平/微涨

“想吃就买，不用犹豫”

产能调控见效，国家储备充足

进口水果（车厘子）

🔻下跌10%-15%

“终于实现了车厘子自由”

物流通畅，关税优惠红利

鸡蛋

➖稳中有降

“超市搞活动甚至能破4”

蛋鸡存栏量高，供应过剩

根茎类（土豆/萝卜）

➖非常稳定

“囤冬储菜毫无压力”

耐储存，跨区域调运极其成熟

看出来了吗？

现在的物价不是“普涨”，而是“结构性波动”。

也就是：耐储运的、工业化程度高的、产能过剩的，价格稳得很；而受天气影响大的、短腿的（不耐运输）、人工依赖重的新鲜蔬菜，价格会有波动。

二、深度拆解：为什么今年会有这种“反差”？

为什么我们身在北方的冰天雪地，依然能吃到海南的青椒、云南的蓝莓，而且价格并没有涨上天？

这就要提到国家正在下的一盘大棋——“建设全国统一大市场”，以及与之配套的“降低全社会物流成本”行动。

这才是今年的重头戏！听起来很宏大，落实到咱们老百姓嘴里，就是一句话：路更通了，过路费更少了，车跑得更快了。

1.打通“堵点”，让货跑得更快

以前，一车苹果从陕西运到广东，中间可能要经过层层关卡，每个省甚至每个市都有不同的路政规定、收费标准，甚至存在地方保护主义（比如只准卖本地菜）。这就像血管里有了血栓，流通不畅，成本自然就高。

现在，“全国统一大市场”就是要打破地方保护和市场分割。严令禁止“层层加码”，鲜活农产品运输走“绿色通道”，免收通行费，效率极高。

◻绿色通道政策：鲜活农产品运输车辆在全国高速公路几乎都是免收通行费的。这是一笔巨大的成本节省，最终都体现在了菜价里。

◻取消隐性壁垒：国家严禁各地设卡拦截外地货车，保证了物资的“全国大流通”。

2.冷链物流：给蔬菜水果装上“空调房”

以前春节前菜价贵，是因为损耗大。一车菜从南方运到北方，烂了30%，这30%的成本都要加在剩下的70%里，也就是我们要买单。

现在呢？国家骨干冷链物流基地正在全国铺开。

根据中物联冷链委的数据，近年来我国冷链物流市场规模持续扩大。这意味着，从田间地头到你的餐桌，蔬菜水果大多是在恒温环境下“睡大觉”过来的。

损耗降低=价格平抑。

这就是为什么哪怕北方大雪纷飞，南方蔬菜依然能源源不断平价供应的根本原因。

3.“南菜北运”与“西果东输”的调度能力

大家可能注意到了，前段时间部分地区有雨雪冰冻天气，但超市货架基本没空过。

这是因为国家建立了跨区域的调运机制。一旦某地因为天气原因导致本地菜断供，商务部和农业农村部会立刻协调周边省份甚至几千公里外的基地进行“饱和式支援”。

这种由于自然灾害导致的局部物价上涨，通常都是短期的、脉冲式的，很快就会被全国大市场的洪流熨平。

三、为什么CPI数据温和，我却觉得钱不经花？

这是一个非常典型的“数据与体感温差”问题。

最近新闻里常说CPI（居民消费价格指数）偏低，甚至有讨论通缩的，但咱老百姓去趟菜市场，感觉几百块钱没买啥就没了。是数据造假吗？绝对不是。

教大家怎么看懂这个“温差”：

1.权重的秘密

CPI是一个“大篮子”，里面不仅有猪肉蔬菜，还有家电、汽车、手机、房租、旅游服务等。

◻拖后腿的项：汽车在降价（价格战打得飞起）、手机数码在降价、猪肉价格在低位。这些大头把指数拉下来了。

◻涨价的项：主要是服务类（人工贵的）、部分受天气影响的鲜菜、以及在外餐饮（由于房租人工成本）。

2.“高频”与“低频”的错觉

◻高频消费（买菜）：我们天天买菜，大葱从3块涨到5块，涨幅60%，你会觉得痛感极强，因为天天都在付钱。

◻低频消费（买车/买家电）：电视机从3000降到2000，降幅33%，但你几年才买一次，这种“便宜”你平时感受不到。

结论：国家的CPI数据反映的是宏观经济的全貌，而我们的体感主要集中在“吃穿用度”的高频领域。

虽然CPI低，但不代表所有东西都便宜，尤其是那些需要大量人工和服务的产品（比如春节期间的家政、洗车、餐饮），价格上涨是必然的。

四、灵魂拷问：春节前，我们还要不要“囤货”？

明白了上面的逻辑，我们就能科学地制定春节囤货计划了。

核心原则：相信国家的保供能力，不恐慌、不跟风、分批买。

现在的物流体系，春节期间除了除夕初一那两天稍微慢点，基本都能做到“次日达”。你囤多了，吃的不新鲜，扔了更浪费钱。

为了让大家把钱花在刀刃上，我根据往年的价格规律和今年的供需情况，列了这个清单。建议截屏保存。

✅红榜：趁现在赶紧买（建议节前15-20天入手）

品类

理由

购买建议

干货类（香菇/木耳/腐竹）

越临近春节，商家越知道你是刚需，价格越坚挺。且这东西放不坏。

去农贸市场的干货区批发，比超市便宜30%。

冷冻海鲜（大虾/带鱼）

春节期间鲜活海鲜价格会翻倍（因为渔民休息了），冻品现在买价格处于低位。

认准大品牌，看冰衣厚度，别买一斤虾半斤冰的。

坚果糖巧（瓜子/开心果）

这是标准的“年节礼品”，节前一周价格最高，且热门款容易断货。

网上整箱囤！现在电商年货节正如火如荼，价格最好。

腊味/香肠

现在买了挂起来风干刚刚好，越往后买的越是“速成”的，味道不够。

自己买肉去菜市场加工点灌，干净又卫生。

白酒/饮料

硬通货，价格极其坚挺，春节期间物流可能会慢。

提前两周备好，不用还得自己扛上楼。

❌黑榜：千万别瞎囤（随吃随买，或者节前2天买）

品类

理由

操作建议

绿叶蔬菜（菠菜/生菜）

存放期只有3天！囤多了全是烂叶子。

国家有“冬春蔬菜储备”，一旦价格异常会立马投放，随吃随买即可。

普通大米/面粉

国家粮仓是满的！米面油是绝对的保供底线，根本不可能涨价。

家里够吃一个月就行，新米才好吃，陈米没营养。

常规水果

苹果、梨、柑橘。今年是水果大年，供应量巨大。

水果讲究新鲜，现在满大街的水果店春节都不打烊。

大个头的草莓/车厘子

水果也是生鲜，放一周口感大打折扣。且春节后往往会有一波“跳水价”。

买了是为了吃新鲜，不是为了当标本。少买勤买。

五、“春节买菜策略”：三句话就够用

为了让你真正用得上，给一个可执行的策略：

策略1：把采购分成“三段式”

◻节前两周：把耐储品、冻品、家庭消耗品补齐

◻节前一周：补齐肉类（可分装冷冻）、火锅食材、礼盒

◻除夕前2-3天：买叶菜、鲜切肉、活鱼虾、娇贵水果（少量多次）

策略2：遇到“局部暴涨”，优先换品，不硬扛

◻叶菜贵：换根茎类、菌菇类、豆制品

◻猪肉贵：鸡腿/鸡翅/鸡蛋/豆制品顶上

◻某个单品炒到离谱：直接跳过，过两天再看

策略3：用“官方监测信息”校准情绪，别被短视频带节奏

你可以关注两类公开信息（不需要多专业）：

◻国家统计局每月发布的CPI（看趋势，不抠单月）

◻商务部门的生活必需品市场运行监测（不少地方会公布周度价格走势）

一对照就知道：到底是“你买的那几样涨”，还是“整体都在涨”。

六、特别提醒：警惕“刺客”，看清“鬼秤”

最后，既然是讲“保卫战”，除了防涨价，还得防坑。春节前市场人流量大，也是一些不良商家浑水摸鱼的时候。

1.小心“价格刺客”

去超市买糖果、果冻，一定要看清标签是“500g”还是“50g”！最近很多网红零食按“50g”标价，看着几块钱，一称好几百，结账时不好意思不要，回家想哭。

2.菜市场“去皮”法

买海鲜（螃蟹、虾），一定要让老板把那个厚厚的黑塑料袋换成透明薄袋，或者把水沥干。2026年了，别花大虾的钱买海水。

3.公平秤是你的武器

如果感觉分量不对，现在的农贸市场门口都有“公平秤”。只要你敢往那一放，这就是对商家最大的震慑。

七、写在最后：春节菜篮子，其实是一场“全国协同的大测试”

面对春节这个特殊的时点，国家层面其实早就启动了“保卫战”。

1.储备调节：中央和地方储备肉、储备菜已经准备就绪。只要市场上哪样东西价格涨得离谱，储备库的大门就会打开，平抑物价。这就像水库一样，旱了放水，涝了蓄水。

2.兜底保障：针对困难群众，各地都启动了价格补贴联动机制。如果物价涨幅超过标准，会给低收入群体发补贴，确保大家都能过个好年。

3.电商与物流不打烊：现在的快递和电商平台，已经是国家保供体系的一部分。京东、顺丰、邮政等春节期间的持续运转，极大地缓解了线下的抢购压力。

所以，咱们老百姓该咋办？

看着手里的钱，精打细算没错，但不必为了所谓的“涨价恐慌”而焦虑。

所以，面对春节物价：不必恐慌，国家有储备；不必盲目，咱有攻略；理性备货，享受团圆。

毕竟，那一顿热气腾腾的年夜饭，最珍贵的不是桌上的菜有多贵，而是围在桌边的人，平平安安，整整齐齐。

最后祝大家：

手有余钱，心中不慌；菜篮子满，阖家安康！

（本文数据来源参考：国家统计局、商务部近期发布会、中物联冷链委公开报告，信息真实有效，仅供参考）

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