很多人选酒时容易陷入一个误区：越香、越浓、越复杂，越高级。

但真正频繁出现在餐桌上的，往往不是“最浓的”，而是最合适的。

清香型白酒采用地缸发酵，强调环境干净、发酵稳定，核心目标只有一个：减少杂味，保留酒的本真。

相比之下：

浓香靠泥窖微生物堆叠香气

酱香靠高温、多轮次塑造风味记忆点

它们都很优秀，但并不“低存在感”。

餐桌需要的是：

不抢菜味；

不干扰交流；

不制造负担；

清香型白酒的“一清到底”，让它在多数用餐场景中，都能做到存在但不喧哗。

因为清香型更像一杯“结构酒”：

香气轻，不盖菜；

酒体净，不串味；

回味短，不拖累下一口；

你吃的是菜，酒只是让味觉更顺。

这正是清香型被称为“餐桌万能配”的底层原因。