寒冷的天气里，最让人期待的莫过于热热乎乎的饭菜。今天就为大家分享8道适合冬天吃的菜，做法简单，驱寒又解馋，孩子们特别爱吃。

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜片、食盐、蚝油、白糖、水淀粉

制作步骤：

1. 黑木耳提前泡发，焯水后捞出。黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散，蒜切片。

2. 起锅热油下鸡蛋，滑炒熟后盛出备用。

3. 锅中热油，爆香蒜片，倒入胡萝卜片、黄瓜片和焯好的木耳，大火翻炒，倒回炒好的鸡蛋。

4. 加入少许食盐、适量蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀，淋入少量水淀粉勾芡，炒制汤汁浓稠出锅。

二、家常葱烧鸡

【准备材料】鸡腿、大葱

【做法】

1. 鸡腿去骨，切成小块。加1勺料酒、1勺淀粉、一点黑胡椒粉和盐，抓匀腌20分钟。

2. 调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、一点点白糖，搅匀。

3. 锅烧热倒油，把鸡腿肉放进去煎到表面金黄。

4. 倒入调好的酱汁，翻炒到收汁。再把切好的大葱段放进去，翻炒2分钟左右，撒点葱花就能出锅了。

三、清炖萝卜羊肉汤

食材： 羊肉，白萝卜，生姜，香菜，食盐

做法：

羊肉洗净切块。白萝卜去皮切块。

羊肉冷水下锅，加姜焯水备用。

将羊肉放入汤锅，加足量水、姜片，大火烧开转小火，慢炖40分钟。

加入萝卜块，继续炖煮20-30分钟，调入盐、白胡椒粉，撒上香菜末即可。

四、爆炒猪肝

准备材料：

猪肝200克、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、油适量、白糖一小撮。

做法步骤：

1. 猪肝洗净切片，泡清水半小时去血水，捞出沥干。

2. 猪肝加料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀，腌15–20分钟。

3. 洋葱、青红椒切块；大蒜、生姜切末。

4. 锅热倒油，放猪肝快速炒到变色，立刻盛出。

5. 锅里补点油，爆香蒜末、姜末，下洋葱、青红椒翻炒均匀。

6. 倒回猪肝，加一小撮白糖提鲜，按口味补点盐，大火翻炒均匀即可出锅。

五、娃娃菜蒸滑肉

食材准备：猪瘦肉、娃娃菜、小葱、生姜、酱油、蚝油、淀粉、辅食油

制作步骤：

1. 猪瘦肉切成薄片；娃娃菜洗净，将菜叶平铺在蒸盘底部；小葱切段，生姜切丝。

2. 肉片中加入淀粉、蚝油、宝宝酱油，放入葱段和姜丝抓匀，最后淋入辅食油拌匀，腌制10分钟。

3. 将腌好的肉片均匀铺在娃娃菜上。

4. 蒸锅水沸后放入蒸盘，中火蒸约15分钟至肉片熟透即可。

六、白菜炒豆腐

食材准备：

白菜1小颗、老豆腐1块、大蒜2瓣、盐1小勺、生抽半勺、食用油适量。

详细步骤：

1. 白菜洗净，切成薄片；老豆腐切成小块；大蒜去皮切末备用。

2. 锅中加适量清水烧开，放入豆腐块焯水2分钟，捞出沥干（焯水可去除豆腥味）。

3. 热锅倒油，油热后下蒜末爆香，倒入白菜片快速翻炒1分钟，至白菜变软。

4. 加入焯好水的豆腐块，加半勺生抽和1小勺盐调味，翻炒均匀后即可盛出。

七、麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、花椒粉、豆瓣酱、生抽、淀粉、葱姜蒜。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水两分钟捞出备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入一勺豆瓣酱炒出红油。

4. 加入葱姜蒜末炒香。

5. 倒入适量清水，放入豆腐块，加入生抽调味。

6. 大火烧开后转小火煮5分钟，让豆腐入味。

7. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

8. 撒上花椒粉即可。

八、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再加入少许油，放入葱花炒香。

4. 加入西红柿块翻炒出汁。

5. 加入适量盐、糖和生抽调味。

6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这8道菜做法都不难，在寒冷的天气里做给家人吃，热乎又美味，让孩子们吃得开心，也能让一家人都感受到温暖。赶紧动手试试吧！