平菇是我特别推荐的食材，价格特别亲民，几块钱就能买上一大份，但营养价值却一点不输给贵价菜。菌菇类对身体健康的好处我之前说过好多次了，尤其是对预防老年痴呆有一定帮助，家里有老人的话，真的应该经常做来吃。配上鸡肉一起，蛋白质和营养都齐全了。

我这次用家养的火鸡胸肉来做，肉质紧实又不柴。腌制后下锅一炒，整个厨房都弥漫着诱人的香气。不过要是买不到火鸡肉，普通的土鸡胸肉或者猪里脊也完全可以，做出来一样好吃。

青红椒的加入不仅让这道菜颜色看起来更有食欲，也增加了清爽的口感。我通常会把辣椒放在最上面焖一会儿，这样既保留了辣椒的清甜，又不会太辣，孩子也能接受。蒜片的香味融入了每一块食材里，真的是让人食欲大开。

做这道菜最省心的是不需要太多复杂的步骤，食材也都是平时家里常备的。下班回家路上买点平菇，冰箱里有什么肉就用什么，十几分钟就能端上桌。而且一锅出来，有菇有肉有蔬菜，再配碗米饭，简单却吃得特别满足。

每次端上桌，家人总是抢着夹，鲜香的汤汁拌着米饭，不知不觉就能多吃一碗。平菇吸收了鸡肉的鲜美和酱汁的浓郁，吃起来比肉还香。这样一道既健康又美味的家常菜，你也试试看吧，相信会成为你家餐桌上的新宠！

【制作配料】平菇一份 青椒一个 红椒一个 鸡肉适量 大蒜2个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油一勺 海盐1勺 淀粉2勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

【制作方法】

1、准备一些鸡肉，这块鸡肉是我从新鲜的鸡身上拆下来的，严格来说是火鸡身上的鸡胸肉，切成小块，加入适量的白胡椒粉、姜粉、一点蚝油、少量海盐、淀粉1勺，再加点清水抓拌均匀，加点油封一下口，密封腌制一下；

2、热锅凉油，下入一些鸡肉翻炒均匀，炒熟之后加入蒜片翻炒出香味；如果没有鸡肉换成猪里脊肉也可以的；

3、再把蘑菇、青红椒加进去，蘑菇提前大块的撕碎、清洗干净，然后过一下开水捞出来沥干水分再加进去。把青红椒放在上面，盖上盖子焖一会儿，这样口感不会太辣，不然孩子可能吃不了；

4、加入一勺海盐、一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，最后要大火翻炒一下把汤汁收一收，就可以出锅了；

5、非常好吃又简单的一道家常菜，我用这个火鸡肉炒的很好吃，火鸡也是家养的，味道也会比较好，你们买的话可以试试家养的那个土鸡鸡胸肉；平常要多吃一些菌菇，价格不高，但是营养很好，尤其是预防老年痴呆有一定的好处，这个我之前就说了很多次了，你们可以试试我家这个健康简单的吃法！

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