热腾腾的砂锅粥本是暖心美食，但广东一家粥店后厨的监控视频，却让无数食客瞬间反胃——员工竟在清洗食材的水池里悠闲泡脚，这一幕被拍下后在网上炸开了锅。

凌晨两点的后厨，本应是忙碌备餐的时间。监控画面里，一名穿工作服的男子却搬来小板凳，把双脚直接泡进不锈钢水池。他一边刷着手机，一边用脚拨弄着池水，水面泛起阵阵涟漪。这个水池，白天还浸泡着待煮的米粒和食材。

"看到视频直接吐了，上周刚去吃过！"网友小陈翻出手机里的消费记录，胃里一阵翻江倒海。更可怕的是，有老顾客留言："一直觉得他家粥有股怪味，还以为是特色药材..."这条评论获得上千点赞。

事件发酵后，店家紧急发布声明：涉事员工是临时帮工，已立即开除。但眼尖的网友发现，视频里男子脚边就放着煮粥用的长柄勺，后墙贴着当日的备菜单。市场监管部门突击检查时，该店卫生评级已从B级降为C级。

​"我们每天下班都会彻底消毒。"店主反复强调。但执法人员在后厨角落发现了霉变的食材，消毒记录本更是连续三天空白。最新抽检报告显示，该店餐具的大肠杆菌群超标17倍。

这并非个案。去年某网红火锅店被曝用"地沟油"回收锅底，后厨监控显示员工用拖把刷炒锅。餐饮协会负责人坦言："旺季时人员流动大，很多店铺为省钱雇临时工，根本不培训就上岗。"

外卖时代，我们永远不知道吃进嘴里的食物经历过什么。市场监管存在盲区，光靠商家自觉远远不够。或许该给每个后厨装上联网监控，让消费者扫码就能看到实时画面？

洗脚水味的砂锅粥，浇灭了人们对餐饮业的最后一点信任。当卫生底线被随意践踏，再鲜美的味道都令人作呕。目前该店已被责令停业整顿，但重建信任的路，恐怕比清洗那个泡过脚的水池要难得多。