宅家必做：香糯红薯糯米糕的暖心滋味

家人们，今天我必须得把这个香糯红薯糯米糕的做法分享给你们！这玩意儿做起来简单，吃起来那叫一个香，老人小孩都爱吃，咱们废话不多说，马上开整！

咱先把做糕点需要的材料准备好。红薯得准备几个，挑那种长得匀称、表皮光滑的，这样的红薯一般都很甜。糯米粉也不能少，这可是让糕点变糯叽叽的关键。白砂糖根据自己的口味适量准备，喜欢甜一点就多放点，要是不想太甜，少来点意思意思也行。另外，还得准备点玉米油，没有玉米油用其他清淡的植物油也行。

材料都齐活了，咱们就开始动手。先把红薯洗干净，不用去皮哈，直接放在蒸锅里蒸。大火烧开之后转中火，蒸个20 - 30分钟，具体时间得看红薯的大小。怎么判断红薯熟没熟呢？用一根筷子轻松插进去，没有阻力，那就说明蒸熟啦。

把蒸熟的红薯取出来，稍微晾凉一会儿，不然烫手。等不那么烫了，把红薯皮剥掉，放进一个大碗里。这时候红薯软乎乎的，用勺子或者擀面杖把它压成泥。压得越细腻越好，要是有小块也没关系，多压一会儿就行。

红薯泥压好之后，往碗里加入白砂糖，搅拌均匀。糖的量就按照自己的喜好来，喜欢甜口的就多放点，要是口味淡，少放一点也挺好吃。搅拌好之后，再慢慢加入糯米粉。别一下子全倒进去，边加边搅拌，搅拌成这种面絮状就行。

接着，咱们往面絮里加入一点点玉米油，然后上手揉成面团。揉的时候可能会有点粘手，这是正常的，别担心。如果觉得太粘了，就再加点糯米粉；要是太干了，就稍微加点水，慢慢调整，直到揉成一个软硬适中的面团。

把揉好的面团放在案板上，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。每个小剂子都搓成圆球状，然后用手轻轻压扁，做成小饼的形状。这形状随意，自己喜欢就行，不追求完美，主打一个快乐自制。

烤盘或者蒸笼铺上油纸，把做好的小饼放上去，彼此之间稍微留一点空隙，防止它们粘在一起。如果用烤箱烤，提前把烤箱预热到180°C，把烤盘放进去烤个15 - 20分钟，具体时间根据自家烤箱脾气调整，烤到表面微微金黄就可以啦。要是用蒸锅蒸，那就大火烧开之后转中火，蒸个12 - 15分钟，蒸好之后别着急开盖，焖个两三分钟再拿出来。

我头一回做的时候，糯米粉加太多了，结果糕点有点干，口感不是特别好。后来我就吸取教训，慢慢加粉，随时调整面团的状态，这才做出了满意的红薯糯米糕。

好啦，香喷喷、软糯糯的红薯糯米糕大功告成！刚出锅或者出炉的时候，香气扑鼻，满屋子都是红薯的香甜味。咬上一口，软软糯糯，红薯的香甜和糯米的软糯完美融合，那口感，简直绝了！

家人们，赶紧试试这个香糯红薯糯米糕吧！无论是当作早餐开启美好的一天，还是下午茶的时候垫垫肚子，都非常合适。自己做的，干净又放心，还能享受制作美食的乐趣，何乐而不为呢？快来一起动手做做看吧！