明天就是农历四月十三日，是道悟禅师圆寂日，道悟禅师少年出家，曾担任过径山住持，开创径山宗，思想主张包括“即心是佛”、“一切现成”等，被誉为“近代禅宗的大匠”和“径山宗的开山祖师”。明天农历四月十三，别忘“吃三样，做一事”习俗，心想事成人幸福！

一、吃三样1、 素宫保鸡丁杏鲍菇堪称素食界的女神，本来味道就极其鲜美，蒸过以后更容易入味，客串宫爆鸡丁，鱼香肉丝中的肉肉，这种搭配让素食爱好者欲罢不能。

食材：杏鲍菇、花生、红椒、大葱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、蒜、麻油

做法：1、杏鲍菇洗净后蒸10分钟，关火晾凉。花生用水冲洗一下，红椒洗净切小丁。蒜切碎。大葱切小段。杏鲍菇切小丁，挤去水分，加少量盐，淀粉抓匀腌制5分钟。2、另取小碗，2勺生抽，老抽少量，1勺醋，半勺糖，适量盐，1勺淀粉，1勺清水调成调味汁备用。3、油锅烧热，入花生米小火慢炸至微微焦黄，捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄，捞起。4、重起油锅，入花椒，小火炸出香味，捞出花椒。剩下的花椒油入干辣椒，小火煎炸一会儿，倒入蒜末、大葱段和红辣椒丁，中火爆香。5、倒入杏鲍菇翻炒均匀。 倒入调味汁快速翻匀，再倒入花生米炒匀。6、最后可淋上1勺麻油，装盘。

2、素鳝鱼丝素炒鳝鱼丝虽然是以香菇为主料，但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼，而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下，做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。 这道素菜荤做的方法也很简单，但让人吃到口里，绝对以假乱真，让人分辨不出，还在感叹“鳝鱼”好吃。

食材：干香菇、茭白、姜、酱油、生抽、醋、糖、生粉、盐、花椒粉

做法：1、香菇泡发后洗净，香菇转圈剪条，切二寸长左右。2、茭白去掉外层后切丝。生姜切丝，蒜切丝，3、热锅热油煸香姜蒜丝，倒入茭白煸炒。再倒入香菇丝煸炒。4、加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下，装盘开吃。

3、罗汉斋罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

食材：腐竹、木耳、荷兰豆、胡萝卜、冬笋、口蘑、生抽、素蚝油、酱油、盐、糖、淀粉

做法：1、腐竹用温水泡上，冬笋去皮洗净，木耳温水泡发，荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切成菱形状，口蘑洗干净切片，姜切丝。2、锅中加适量水烧开，放入泡发好的腐竹和木耳煮2分钟，加入荷兰豆和胡萝卜变色后立即捞出来沥干水分。3、碗中加1勺生抽+1勺酱油+1勺素蚝油+3克糖+2勺淀粉+半碗水搅拌均匀。4、热锅中倒入适量油炒香姜丝，放入口蘑大火翻炒至变软体积缩小，倒入焯过水的食材翻炒片刻，倒入调味汁，加适量盐翻炒均匀。5、大火收汁，盛出装盘。

二、做一事：缅怀禅道大师道悟禅师的思想主张也得到了不少人的认同。他的即心是佛、一切现成的思想也是禅宗思想发展中的重要里程碑。每年天皇道悟禅师的圆寂日，雪窦山上的雪窦寺都会举行盛大的纪念活动，缅怀这位伟大的禅宗大师。他的思想主张也在这一时刻被人们再次回顾和传承，吸引了许多禅宗爱好者和学者前来参观和学习。

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