在任何一个成熟的医药体系里，“可控”是药物的第一原则。药不能是随时变化的物质，也不能带着无法预测的偏性，更不能在进入人体后继续进行自身的化学反应。人体的脏腑需要的是一种“可信赖”的力量，而不是一份无法预判的变化。药油亦然。油若未经过稳定过程，它就不是药，而是一种不稳定的植物液体。冷榨茶油恰恰属于后者，因此它无法承担医食同源体系中的任何角色。
第三，冷榨油的结构未定型，油体内部仍然有持续氧化的倾向。氧化不仅是味道的变化，更意味着其内部可能形成刺激性物质，进入体内会加重肠胃负担。药油必须在体内“静”，而冷榨油极易在体内“动”。它不是一种平稳的润，而是一种不定的化，身体越虚弱，越无法承受这种变化。中医讲“动风、动火、动湿”，氧化带来的不稳定性，恰恰会成为“动”的源头。药油必须“止”，冷榨却不可止，这是冷榨无法入药的本质原因。
第四，冷榨油无法用于长期调理。中医的药油多用于慢性滋润——润五脏、润肠道、润皮肤、润筋脉，这些都需要油长期保持性味不变。冷榨油从压榨的那一天起就开始变质，它并不是静止的物质，而是一种“持续变化的油”。变化越大，药效越不可控，因此它只能用于短期食用，绝不可能承担长期的药用角色。
再从文化逻辑看，中国医家从未使用与植物原生状态过于接近的油。所有能入药的植物物质，必须经过“化生性”的过程。这是炮制之义，也是火候之义。火能够改变性味，使寒转温、涩转滑、烈转和。茶油从植物到药物之间，必须经过热榨这一“化”的门槛，否则永远停留在植物性，不具备药性。冷榨跳过了这一关键过程，使油停在半途，既非植物完全态，也未达药物成熟态。它是中医体系无法归类的物质，自然也不可能被纳入药理。
反之，热榨茶油从诞生那一秒起便具备药性所需的品质。它结构稳定，活性被消解，寒性被化去，油体圆润滑利，可久存不败，不随时间改变性味。身体对这种油没有防御性，反而能借助其温润化风、化燥、润肠、润肺、养皮肤、缓解疼痛。这种稳定而温柔的力量，是中医药油体系的基础，而只有热榨茶油能够提供。
药油不是来自植物，而是来自转化。冷榨停在植物世界，热榨进入人体世界。冷榨属于自然，热榨属于文明。药性是文明的产物，不是自然的产物。茶油能够成为药油，是因为热榨让它跨越了植物性、进入了人体性，而冷榨只能把它困在植物性里。
【本章总结】冷榨茶油无法进入药油体系，其核心原因不在温度，而在结构：未灭酶、不稳定、偏寒滞、易氧化、性味未化、不可长期内服、不可控、不可止。这些特性使冷榨油在医理上完全不具备药性。热榨则通过熟化、灭酶、定性、脱离植物生性，使茶油获得稳定、温润、可吸收、可调理的“人体相容性”。茶油的药用价值不是植物天生，而是热榨熟化之后的文明成果。
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本文系《瓦子坪山茶油-热榨的文明高度：山茶油里的东方技艺反击战》文章原创内容。内容文字表述、观点提炼及相关素材均为作者独立创作，凝聚大量时间与心血。
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