观察了西贝舆情风波后这100天的网络评价，发现一个有意思的现象：舆论风向正在悄悄变化。

从最初的一边倒质疑，到后来出现了一些理性分析的声音，再到最近开始有人愿意"再给一次机会"。

这个变化是怎么发生的？

从公开信息来看，可能跟西贝这100天的动作有关。

首先是贾国龙的反思态度。他没有继续辩解，而是明确指出问题：产品沟通不到位，长期忽视了顾客的声音。他把问题归结到自己身上，这个姿态让一些人开始重新审视这件事。

其次是实质性的改进动作。产品调改、价格调整、员工涨薪、食安公开、后厨透明直播……这些动作是实实在在的，不是靠公关稿能写出来的。

再次是80多次食安检查0处罚的数据。这个成绩单某种程度上回应了消费者对食品安全的担忧。

当然，舆论风向的变化不代表危机已经过去。西贝正在穿越危机，尚未完全渡过。信任的重建需要更长时间，不是100天就能完成的。

但从舆论层面看，至少有一些变化正在发生：

从"全是差评"到"愿意再试试"； 从"避雷名单"到"可以观察一下"； 从"绝对不去"到"看情况"。

这种变化，可能说明了一件事：消费者最终看的不是你说什么，而是你做什么。反思和行动，比辩解和公关更有效。

当然，舆论的变化只是一个侧面。西贝能不能真正重建信任，还取决于接下来更长时间的表现。

但至少从这100天来看，"反思+行动"的路径，正在产生一些效果。