今天分享一道减脂期也能放心吃的——小炒鸡胸肉！

鸡胸肉嫩滑，加上辣椒下饭，蒜苗清香，出来的香味完全不输给五花肉！妥妥的下饭神器！

一、食材准备：

* 鸡胸肉：1大块

* 二荆条：2-3个

* 蒜苗：1把

* 小米辣：3-5个

* 大蒜：3瓣

* 生抽 ：2勺

* 老抽 ：1勺

* 蚝油 ：1勺

* 淀粉 ：1勺

* 豆瓣酱：1勺

* 胡椒粉：少许

* 食用油 ：适量

二、烹饪步骤：

第一步：处理食材

1. 腌制：把鸡胸肉逆着纹路切成薄片，放入碗中，放入1勺豆瓣酱，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，少许胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 二荆条切圈儿，小米辣和蒜切碎，蒜苗切段。

第二步：滑炒鸡肉

1. 锅烧热倒油，油温烧至五成热（微微冒烟），下入腌好的鸡胸肉。

2. 快速划散！ 看到鸡肉变色、微微发白，立刻盛出！千万别炒老了！

第三步：爆香底料

1. 锅底留少许油，放入蒜末、小米辣，炒出香味。

2. 倒入青椒，加入1勺生抽，大火翻炒至断生。

第四步：合体翻炒

1. 倒入滑熟的鸡胸肉和蒜苗。

2. 加入1勺辣椒粉、1勺耗油、少许盐和鸡精，大火爆炒均匀，即可出锅！

三、营养数据：

- 参考热量 约 300-400千卡/份（比红烧肉低一半！）

- 核心营养 蛋白质（每100g约含20g）、维生素A/C

- 适宜人群 健身增肌党、减脂期小伙伴、学生党、上班族

一盘小炒鸡胸肉就做好了，色香味俱全，快去试试吧~