“大雪”已过，临近冬至，眼下，正值“湖北名蔬”洪山菜薹盛产期，这一道深受武汉人喜爱的菜肴，正逐渐成为冬季家庭餐桌里的常客。

据了解，洪山宝塔“塔影田”内的第一茬菜薹已经采摘入市，目前，正在迎来第二茬的丰收期。

洪山宝塔“塔影田”内的菜薹。图/九派新闻 曾怡婷

这些菜薹由一家名为“湖北菱湖尚品洪山菜苔农业发展有限公司”进行运营，该种植基地的相关负责人介绍，在今年种植面积、总产量均有增加的情况下，洪山菜薹依然供不应求，价格同比上升20%。

12月6日，九派新闻记者在宝通寺内看到，洪山宝塔左下方的“塔影田”满目浓绿，一派生机盎然。这里生长的菜薹植株肥实粗壮、色泽艳丽，吸引不少来往的游客驻足围观。

“塔影田”的菜薹。图/九派新闻 曾怡婷

经了解，该种植基地共有五六片洪山菜薹种植区，总面积近10亩，年产量2万多斤。

宝通禅寺是洪山菜薹的发源地，有着1700年的种植历史，并兼具得天独厚的地理环境，因此，这里种植的菜薹被认为更为正宗，口感也更好。也正因为是在发源地种植的菜薹，比较珍贵，具有一定稀缺性。

“宝通寺背靠小洪山，面对南湖，这里天然形成了一个独特的湿润的小气候，非常适宜菜薹生长。”工作人员说，打霜下雪之后，经过一个冬天的沉淀，它们的口感会更加清甜脆嫩。

她称，这里采用的是传统古法农耕的种植方式，使用的是有机肥，“菜薹的根茎最少可以长到2.5厘米，至少有80公分高，呈喇叭状向四周散开。”

她告诉记者，宝通禅寺内种植的菜薹以礼盒形式出售，最贵的一份礼盒单价超过千元。具体而言，包括禅灵精品礼盒（1199元、1300g）、塔影精品礼盒（498元、1200g）和钟声精品礼盒三类（388元、1200g）等，均需要提前预订。目前，1199元规格的礼盒已经预定几十盒，其余规格已售几百盒。

“塔影田”的菜薹。图/九派新闻 曾怡婷

据介绍，每年11月份至来年2月份是洪山菜薹收获的季节，通常分为四轮采摘。第一茬菜薹现在基本快采摘完毕，第二茬的丰收正在进行中。

在围栏外观察菜薹长势的市民黄女士告诉记者，她住在寺庙附近，几年前，曾买过一次寺庙里种植的菜薹品尝，口感很好，但价格比较贵。今年，她自己家里也种了洪山菜薹，今天特意来看看宝塔旁边的菜薹长得怎么样。

她认为，山上种植的菜薹和平地上种植的会有所区别，“露水、气温方面的滋养是不一样的”。今年武汉的气温还没有降下来，等到下雪的时候，菜薹会更贵，因为气温低，长得慢，出薹出得少。

黄女士表示，很多在外地工作上班的武汉人，到了这个季节会非常想“这一口”，即使价格不菲，还是会有人选择空运洪山菜薹，这正是因为它承载了一种对家乡的情感。

记者：曾怡婷

来源：九派新闻