端午节一到，医院内分泌科门口总排起长队。不少糖尿病患者攥着血糖仪，懊恼地说自己吃了粽子。糯米做的粽子升糖快，红枣、豆沙、五花肉这些馅料热量高，一不小心血糖就飙到危险值。医生提醒，粽子不是不能吃，但得讲究方法。

糖尿病患者端午节犯愁，粽子成了难题。有人觉得甜粽升糖快，咸粽没甜味应该没事，其实咸粽里的糯米和肥肉热量更高。一个肉粽热量抵一碗半米饭，加上主食、炒菜，血糖自然失控。很多人吃完粽子不控制量，边吃边说“节日就放纵一次”，结果血糖仪数值吓一跳。

选粽子要挑杂粮馅的。比如燕麦粽、绿豆粽，这些杂粮能减缓升糖速度。避开加糖的豆沙、蜜枣馅，咸粽选瘦肉馅，别选五花肉和咸蛋黄。自己包粽子最好，能控制糯米比例，加点糙米、玉米粒，热量更低。

吃粽子时间也有讲究。早上或中午吃，这时候代谢快，血糖波动小。别空腹吃，容易升糖太快。吃的时候搭配青菜、豆腐、鸡蛋，蛋白质和纤维能延缓糖分吸收。粽子当加餐吃最危险，等于多加一顿主食，必须避免。

吃完粽子别坐着不动。散个半小时步，血糖能降15%到25%。老年人慢慢走就行，别摔倒。这几天要多测血糖，尤其是餐后两小时。如果中午吃了粽子，晚上主食要减半，多吃蔬菜和蛋白质。

很多人觉得控糖就是不吃粽子，其实科学吃才能两全。把一个粽子分两顿吃，每次吃一半，比一顿吃完升糖慢。杂粮粽和普通粽混着吃，也能平衡升糖速度。

粽子不仅是食物，更是节日仪式。小时候看大人包粽子，听长辈讲屈原的故事，现在自己包粽子时也会加健康食材。传统和健康不矛盾，关键在方法

医生总结了五点：选杂粮馅的粽子，控制量别贪嘴，搭配蔬菜和蛋白质，吃完散步测血糖，当天其他餐减主食。端午节可以热闹，但健康不能乱。

参考资料里的指南都说了，糖尿病饮食要“总量控制，营养均衡”。粽子热量高，但合理安排不影响过节。记住这五点，端午既能吃粽子，又能管住血糖。