太恶心！杨铭宇黄焖鸡被曝“剩菜回收”后紧急道歉：即刻停业，永久关店！

记者在杭州西湖文化广场店拍到：发黑的隔夜牛肉被倒入橙色液体，三分钟后呈现鲜红色；

发酸的香菇土豆在油锅里滚两圈，就成了"现做浇头"。操作台上，外卖单直接盖在成品鸡肉上，油渍斑斑的抹布正在擦拭餐盒边缘。

这并非孤例。在南京新街口旗舰店，店员正从垃圾桶边缘捡回掉落的生肉，后厨监控显示，3月8日当天共有17份外卖使用了回收的猪肉残渣。

更惊人的是上海静安寺店，健康证过期两年的员工叼着烟头腌制鸡肉，烟灰直接落在食材表面。

01 官方认证VS现实魔幻

讽刺的是，涉事三家门店均挂着"质量守信示范单位"铜牌。

企业查询平台显示，杨明宇黄焖鸡近两年累计收到47次行政处罚，其中2023年8月北京朝阳门店因大肠杆菌超标被罚5万元，当月该店仍获评"食品安全示范店"。

加盟手册显示，总部每年收取28.8万元管理费，承诺"每月四次巡查"。但记者调取2024年前两个月监控，三家问题门店均无总部人员到访记录。所谓"神秘顾客"抽检制度，实际由区域经理提前三天通知门店。

02 网友评论

有网友说："怪不得每次吃完都拉肚子，还以为是自己肠胃不好。"

还有网友说："全球6000家剩菜回收站，这规模确实餐饮界第一。"

一些网友说："建议改名杨明宇循环经济研究院，这食材利用率绝了。"

更有网友说："以前觉得他家鸡肉少，现在才知道连鸡肉都是限时体验卡。"

03 道歉声明里的文字游戏

3月15日凌晨，总部发布的致歉信显示：永久关闭三家涉事门店，开通24小时举报热线。

但记者发现，被点名的杭州店在美团外卖仍正常接单，所谓"永久闭店"实际是加盟合约到期。更值得玩味的是，声明中"全国排查"未公布时间表，"加强培训"未说明具体措施。

04 写在最后

当"中国餐饮门店规模第一"的招牌是靠回收剩菜撑起来的，当"全球拓展"的底气来自色素和馊水，这样的行业标杆不是在给中餐抹黑吗？监管部门颁发的那些铜牌奖状，到底是在鼓励食品安全，还是在给馊水经济颁发通行证？

看看这些魔幻现实：发霉食材成了"循环经济"，健康证变成"装饰画"，28.8万管理费买来的"巡查"就是手机通知。加盟商交钱时你是国际大牌，出事时就成了临时工——这套玩法比地沟油还脏！

更可悲的是，每次都要等记者冒死暗访，等315晚会曝光，等全网骂上热搜，这些餐饮巨头才肯挤两滴鳄鱼眼泪。整改方案永远老三样：停业、培训、发声明，过两个月换个招牌继续祸害人。到底是我们记性太差，还是作恶成本太低？

那些坐在总部大楼里的高管们，敢不敢直播吃自家店的"循环套餐"？那些发放示范单位牌匾的部门，能不能公开下评选标准是不是包含"剩菜利用率"？当全产业链都在表演皇帝的新衣，我们还要装瞎到什么时候？难道非要等到吃出人命，才肯把食品安全法当回事？

看着满大街的"杨明宇们"，摸着良心问问：我们引以为傲的中餐文化，难道真要毁在这些资本玩家手里？消费者用真金白银喂大的餐饮巨头，就教会他们怎么把隔夜菜变成预制菜？这吃相，比后厨的老鼠还难看！