宝子们听我说！三伏天能在菜场逛两小时的才是真吃货——冷气开到穿外套的熟食档口，才是打开夏天的正确方式！（自带小风扇的老板娘都比不过这里的空调）

老巷子口的阿婆卤味坊刚推开玻璃门就被凉气扑了满脸，不锈钢台面上摆着油光发亮的卤大肠！阿婆拿着夹子笑眯眯问："小妹要不要浇勺灵魂老卤？"酱香混着八角香钻进鼻腔，站在冷藏柜前挑猪蹄的工夫，后颈的汗珠早就收了回去。

转角遇上的陈记烧腊铺透明挡板后挂着琥珀色的脆皮烧鸭，穿白大褂的师傅手起刀落咔咔作响。最绝的是玻璃橱窗自带冷气结界，凑近看烧鹅油花都不会被热浪糊脸！打包半只坐在菜场休息区嗦梅子酱，冰凉酸甜的汁水顺着脆皮往下淌…（拍照记得擦手机屏！）

承包凉拌菜半壁江山的徐小妹红色遮阳棚下藏着十平米冷库！老板娘拌海带丝的动作像开了三倍速，辣油香混着冷气往外窜。玻璃柜台摆着二十多种凉菜，泡椒凤爪在冰雾里若隐若现。买三拼送冰镇酸梅汤的操作，简直是高温天的人间清醒。

烟火气最浓的现炸熏鱼摊以为油锅边会热到融化？错！老板在油烟机旁装了强力空调扇。刚出锅的熏鱼块丢进冰镇酱汁里"滋啦"一声，热腾腾的酥脆裹着凉津津的甜酱油——这冰火两重天比网红甜品店刺激多了！

冷气最狠的老杨酱牛肉穿羽绒背心的大叔和冒着白雾的冷藏柜是标配。挂着霜花的牛腱子当场真空包装，回家不用加热直接切薄片。试吃牙签在冷柜上摆成一排，站在这儿挑挑拣拣半小时，出门得搓搓胳膊回温。

这些藏在菜场里的避暑山庄，早被阿姨爷叔们摸得门儿清。下午四点档口前就排起遮阳伞长龙，毕竟谁能拒绝边蹭空调边囤粮的快乐呢？快标记你常去的菜场，下个凉快的傍晚，我们去熟食区偶遇呀～（带着保温袋的那种！）